Kalarepa: jak uprawiać kalarepę, odmiany białe i niebieskie oraz terminy

Kalarepę najlepiej uprawia się w glebie średnio ciężkiej gliniastej lub gliniasto-piaszczystej, bogatej w próchnicę. Ważne jest równomierne i regularne podlewanie oraz wybór słonecznego stanowiska. Wskazane jest, aby nie używać świeżego obornika, który może powodować deformację brzdąców.

W skrócie: Kalarepę najlepiej uprawia się na słonecznym stanowisku w glebie średnio ciężkiej gliniastej lub gliniasto-piaszczystej, bogatej w próchnicę. Potrzebuje równomiernego i regularnego podlewania. Nie należy jej nawozić świeżym obornikiem, który może powodować deformację brzdąców. Odmiany wczesne dojrzewają w 70–90 dni, późne dopiero w 150 dni.

Gleba	średnio ciężka, gliniasta do gliniasto-piaszczystej, próchniczna
Stanowisko	słoneczne
Podlewanie	równomierne i regularne
Odmiany przyspieszane	60–80 dni
Odmiany wczesne	70–90 dni
Odmiany późne	do 150 dni

Kalarepa to jedno z najpopularniejszych warzyw kapustnych. Nadaje się na małą grządkę, szybko rośnie i zbiera się ją kilka razy w sezonie. Wymaga jednak regularnego podlewania, w przeciwnym razie brzdące drewnieją lub pękają.

W artykule znajdą Państwo terminy siewu, sposób uprawy i przegląd odmian. Dalsze informacje są w artykułach Kalarepa – wyśmienite warzywo kapustne i Kalarepa – smaczne warzywo kapustne.

Czym jest kalarepa

Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes) to odmiana uprawna kapusty warzywnej. Je się zmięśniały nadziemny brzdąc, w rzeczywistości zgrubiałą łodygę. Poprzednikiem dzisiejszych kalarepek była kapusta pompejańska, która nie miała tak zgrubiałej mięsistej łodygi. Dzięki długotrwałej hodowli powstały dzisiejsze odmiany.

Zawiera witaminy C, E, B, K i karoten, minerały potas, wapń, cynk i żelazo oraz kwas nikotynowy, foliowy i pantotenowy. Jest to zwykłe warzywo, które należy do urozmaiconej diety, ale nie jest lekiem.

Kalarepa biała i niebieska

Typ	Właściwości
Kalarepy białe	większe brzdące, zazwyczaj plenniejsze
Kalarepy niebieskie	wcześniejsze, odporniejsze na pękanie

Barwa jest tylko powierzchniowa, wewnątrz miąższ jest jasny.

Odmiany kalarepy

Odmiana	Typ	Uwaga
Kartágo F1	biała	bardzo wczesna, odporna na drewnienie i przerastanie
Luna	biała	wysoka plenność, nadaje się także do doniczki
Cabbage Vegetables	biała	odpowiednia do uprawy przyspieszanej, odporna na drewnienie
Korfu 1	biała	uprawa całoroczna, odporna na stres
Moravia	biała	do rozsady, bardzo plenna
Blankyt	niebieska	odpowiednia do uprawy całorocznej
Ballot F1	niebieska	odporna na pękanie i drewnienie
Violeta	niebieska, późna	idealna do krótkotrwałego przechowywania
Gigant	późna, duża	do bezpośredniego spożycia i przechowywania
Troja F1	późna	odporna, odpowiednia do siewu wiosennego i jesiennego

W ofercie znajdą Państwo na przykład kalarepę wczesną białą Luna, kalarepę wczesną Moravia, kalarepę wczesną Korfu 1, kalarepę późną Cabbage Vegetables, kalarepę wczesną niebieską Azur i nasiona kalarepy Gigant.

Kiedy wysiewać i sadzić kalarepę

Grupa	Siew	Sadzenie	Zbiór
Przyspieszane	styczeń–luty pod osłonami	marzec	kwiecień–maj
Wczesne	luty–marzec uprawa z rozsady lub kwiecień na zewnątrz	kwiecień–maj	maj–czerwiec
Letnie	maj–czerwiec	czerwiec–lipiec	sierpień–wrzesień
Późne	czerwiec–lipiec	lipiec–sierpień	październik–listopad

Terminy są orientacyjne i zależą od odmiany oraz pogody. Kalarepy wiosenne należy uprawiać z rozsady, odmiany późne można wysiewać także bezpośrednio na grządkę.

Jak uprawiać kalarepę

Wybrać słoneczne miejsce i spulchnić glebę. Nadaje się gleba średnio ciężka gliniasta lub gliniasto-piaszczysta z próchnicą.
Poprawić ją kompostem, zob. Doskonały kompost. Nie używać świeżego obornika.
Nasiona wysiać do mis na głębokość 1 cm lub bezpośrednio na grządkę.
Sadzonki sadzić w rozstawie 25–30 cm w rzędach co 30–40 cm. Nie sadzić głęboko, brzdąc rośnie nad ziemią.
Po posadzeniu podlać i zamulczować.

Podlewanie i nawożenie

Ze względu na szybki rozwój i słabe korzenie kalarepa wymaga dostatecznej ilości wilgoci. W suszy brzdące często drewnieją, przy nadmiernej wilgotności pękają. Należy więc podlewać regularnie i równomiernie, raczej częściej mniejszymi dawkami.

Nawozić kompostem lub nawozem organicznym. Świeży obornik może powodować deformację brzdąców. Zasady nawożenia znajdą Państwo w artykułach Nawozić, ale nie przenawozić! i 7 naturalnych nawozów i oprysków.

Szkodniki i choroby

Pchełki ziemne: małe chrząszcze, które wygryzają dziurki w liściach młodych roślin. Pomagają siatki przeciw owadom i stała wilgotność.
Bielinek kapustnik: gąsienice wygryzają liście. Należy je zbierać ręcznie lub użyć siatek.
Śmietka kapuściana: larwy uszkadzają korzenie.
Kiła kapusty: choroba grzybowa. Pomaga zmianowanie i dostateczne wapnowanie kwaśnej gleby.

Na to samo miejsce kalarepę, kapustę ani inne kapustowate należy wracać najwcześniej po trzech do czterech latach. Pokrewne warzywa opisuje artykuł Warzywa kapustne.

Kalarepa w doniczce i na balkonie

Kalarepę można uprawiać także w pojemniku. Należy wybrać doniczkę lub skrzynkę głęboką na co najmniej 20 cm z otworami w dnie, dobre przepuszczalne podłoże i małą wcześnie rosnącą odmianę, na przykład Lunę. W pojemniku o średnicy 30 cm powinna rosnąć jedna roślina, w długiej skrzynce rośliny sadzi się co 25 cm. Podłoże szybko wysycha, dlatego podlewać należy nawet kilka razy w tygodniu i regularnie dokarmiać słabym roztworem, ponieważ składniki odżywcze z małej objętości szybko ubywają. Pojemnik umieścić w słonecznym miejscu, w upale w półcieniu.

Kalarepa w płodozmianie

Dzięki szybkiej wegetacji kalarepa jest odpowiednim przedplonem i międzyplonem. Po wczesnych warzywach można ją posadzić latem na zwolnionej grządce. Nie należy jej sadzić po innych warzywach kapustnych, takich jak kapusta, kalafior czy jarmuż, a jeśli to możliwe, także po gorczycy czy rzepaku. Dobrym poprzednikiem są rośliny strączkowe, cebula lub marchew. Należy zapisywać, gdzie rosła kalarepa, i na to samo miejsce wracać najwcześniej po trzech do czterech latach.

Jak przygotować kalarepę w kuchni

Surowa: obrana, starta do sałatki z jabłkiem i marchwią lub pokrojona w słupki.
Duszona: pokrojona w kostkę, krótko podduszona z masłem i ziołami.
Zupy i kremy: brzdąc nadaje się do zup warzywnych.
Faszerowana: wydrążone brzdące nadziewane mięsem lub warzywami.
Liście: młode liście można dodawać do zup lub dusić.

Najczęstsze błędy w uprawie

Nieregularne podlewanie: brzdące pękają lub drewnieją.
Głębokie sadzenie: brzdąc rośnie nad ziemią, a przy zagłębieniu źle rośnie.
Świeży obornik: powoduje deformację brzdąców.
Późny zbiór: przerośnięte brzdące drewnieją.
Uprawa w tym samym miejscu: w glebie gromadzą się choroby i szkodniki.

Zbiór

Kalarepę zbiera się, gdy brzdąc osiągnie wielkość typową dla odmiany, zwykle 6–8 cm u wczesnych i więcej u późnych. Nie należy pozwolić jej przerosnąć, brzdąc drewnieje i pęka. Brzdąc wyciągnąć lub podciąć nożem tuż nad ziemią. Liście na brzdącu pozostawić do chwili użycia, dłużej się utrzymają.

Przechowywanie i wykorzystanie

Kalarepy wczesne są najlepsze świeże, starte do sałatki lub obrane jako przekąska. Odmiany późne przechowuje się w chłodzie i wilgoci kilka tygodni. Młode liście również można jeść, na przykład do zup. Brzdąc przed jedzeniem należy obrać, zewnętrzna skórka może być twarda.

Często zadawane pytania

Kiedy wysiewa się kalarepę?

Wczesne od lutego do kwietnia, letnie od maja do czerwca, późne od czerwca do lipca.

Dlaczego kalarepy pękają?

Przy nieregularnym podlewaniu, zwłaszcza przy nagłym nawodnieniu po suszy. Odmiany niebieskie pękają mniej.

Dlaczego kalarepy drewnieją?

Przy suszy, przerośnięciu i późnym zbiorze. Należy podlewać regularnie i zbierać w porę.

Jak długo rośnie kalarepa?

Odmiany przyspieszane 60–80 dni, wczesne 70–90 dni, a późne do 150 dni.

Jaka kalarepa nadaje się do doniczki?

Na przykład odmiana Luna. Należy wybrać głębszy pojemnik z dobrym podłożem i podlewać regularnie.

Źródła

Zaktualizowano: 5. 10. 2026