Kalarepa późna Cabbage vegetables

Brassica oleracea var. Gongylodes

Roślina dwuletnia pochodząca z regionu Morza Śródziemnego i zachodniej Europy. Z dzikiej rośliny wyhodowano wiele jej odmian uprawnych, które są bardzo różne pod względem wyglądu: kapusta głowiasta, kapusta główkowa, kapusta brukselska, kapusta szpikowa, kapusta pastewna, brokuły, kalafior, kalarepa.

Kalarepa ma maksymalnie 20 cm długą łodygę, z której wyrastają nad bulwą liście o długich ogonkach, a liście pod bulwą obumierają. Najbardziej podstawowy podział kalarepki to na niebieską i białą, przy czym najwcześniejsze są odmiany białe. Oprócz swojego przyjemnego smaku są również bogatym źródłem witamin B, C i E, wapnia, potasu, selenu, cynku, żelaza, kwasu foliowego i panthotenowego. Spożywa się ją na surowo, sama smakuje dobrze lub jako składnik sałatek warzywnych. Możemy ją gotować, dusić, zapiekać, może być użyta jak cukinia do ciasta zamiast ziemniaków do placków lub usmażyć w panierce.

Jak uprawiać kalarepę

• Stanowisko powinno mieć wilgotniejszy klimat, nie potrzebuje wysokich temperatur. Dbamy o równomierne nawilżenie gleby, regularnie podlewamy średnią dawką wody, przekopujemy. Podczas suszy bulwy drewnienieją, a po obfitym podlaniu pękają. Glebę na grządce utrzymujemy bez chwastów.

• Odmiany wczesne: wysiewamy w lutym. Wysadzamy je w rozstawie 25x25 cm w połowie kwietnia. Białe wczesne odmiany kalarepki nie znoszą wyższych temperatur na początku lata. Odmiany wiosenne przy wysadzaniu przykrywamy włókniną.

  Odmiany letnie: wysiewamy w marcu lub w kwietniu. Wysadzamy ją w rozstawie 25x25 cm w pierwszej połowie maja.

  Odmiany późne: wysiewamy na przełomie kwietnia i maja. Sadzonki musimy wysadzać najpóźniej do połowy sierpnia.

• Rośliny wymagają gleby gliniastej lub gliniasto-piaszczystej, z wystarczającą zawartością próchnicy i wystarczającą ilością dostępnych składników odżywczych. Optymalna wartość pH mieści się w zakresie 6–7,3.

• Przed wysadzeniem zaleca się aplikację do gleby nawozów przemysłowych w dawce 30–60 g/m2 o stosunku składników NPK 1,5:1:2, pierwszą połowę dawki u odmian późnych lub przy siewie bezpośrednim dodajemy przy wysadzaniu, a drugą podczas wegetacji.

• Uszkodzenie przez suszę objawia się pękaniem korzeni, bulw i owoców, przy silniejszym uszkodzeniu zasychaniem.

  Ze szkodników na kalarepach występuje Pchełka falista (Phyllotreta undulata), Pchełka czarna (Phyllotreta atra), Pchełka kapuściana (Phyllotreta nemorum) i Mszyca kapuściana (Brevicoryne brassicae).

  Z chorób grzybowych występuje przede wszystkim mączniak.

• Kalarepy zbieramy przebiorczo według wielkości. Wczesne zazwyczaj wtedy, gdy osiągną wielkość 4 cm. Niewskazane jest zbieranie roślin, które weszły w fazę kwitnienia.