Marchew

Marchew to nie tylko smaczne warzywo korzeniowe, ale także ceniony element codziennego jadłospisu, soków i przetworów. Dobrze rośnie w żyznej, zasadowej i piaszczystej glebie, na stanowisku słonecznym lub półcienistym przy umiarkowanym podlewaniu. Przeczytaj, jakie odmiany wybrać do bezpośredniego spożycia, suszenia i długotrwałego przechowywania oraz jak prawidłowo uprawiać marchew.

W skrócie: Marchew rośnie w żyznej, zasadowej i piaszczystej glebie na stanowisku słonecznym lub półcienistym przy umiarkowanym podlewaniu. Odmiany dzieli się według kształtu korzenia (Nantes, Berlikum, Chantenay, Flakee, Parisian) i według barwy. Do zimowego przechowywania nadają się odmiany długie i średnie, na przykład Koloseum F1; Maxima F1 ma korzenie długości 25 do 30 cm.

Marchew była znana już w starożytności, i to nie tylko jako znakomite warzywo, ale także jako roślina ceniona w kuchni. W kuchni jest wszechstronna: nadaje się na surówki, zupy, sokii wiele innych potraw.

💡 WSKAZÓWKA: Marchew to świetna letnia przekąska.

Pomarańczową barwę marchwi zawdzięczają betakarotenowi, którego jest w niej dużo i który w organizmie przekształca się w witaminę A. Marchew to także popularne warzywo. Znakomity jest również sok z marchwi, który smakuje świeżo i słodko .

🧴 Marchew bywa wykorzystywana także w domowej pielęgnacji – dlatego jest ceniona także w kosmetyce.

🥕 Typy marchwi według kształtu korzenia

Berlikum – odmiany tego typu mają duże, walcowate do stożkowatych korzenie, które nadają się zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do suszenia oraz długotrwałego przechowywania
- Odmiany: Koloseum F1, Rubina, Kráska, Katlen, Jitka F1
Parisian – ma okrągły korzeń odpowiedni do bezpośredniego spożycia i przetwarzania
- Odmiany: Markt, Rondo, Pariser
Chantenay – ten typ marchwi dobrze nadaje się do bezpośredniego spożycia, przetwarzania i suszenia, jest wykorzystywany do przygotowywania soków warzywnych
- Odmiany: Chamare
Flakee – charakteryzują się długimi, zwężonymi korzeniami, ich koniec jest płaski i szeroki, ten typ się suszy, spożywa bezpośrednio, rozmaicie przetwarza i długo przechowuje
- Odmiany: Kardila
Nantes – to najczęściej uprawiany typ marchwi, który nadaje się do przetwarzania i bezpośredniego spożycia
- Odmiany: Karotina, Jarana F1, Nantes 3, Nantes 5, Smirna, Karola

🥕 Rodzaje marchwi według barwy

Czerwone – zawiera likopen, dzięki któremu te odmiany mają właśnie czerwone zabarwienie
- Odmiany: Vanda
Białe – ten rodzaj został wyhodowany przez hodowców, dawniej białe zabarwienie przypisywano dzikim gatunkom
- Odmiany: Küttigenská

Żółte – żółte zabarwienie jest spowodowane zawartością ksantofili
- Odmiany: Táborská žlutá
Fioletowe – tę barwę mają na sumieniu obecne antocyjany
- Odmiany: Purple Haze F1

🥕 Lubiane odmiany

Koloseum F1 – dobrze przechowująca się marchew typu Berlikum nadaje się także do suszenia i różnego przetwarzania

Chamare – to odpowiednia odmiana na zbiór wiosenny i jesienny, jej krótkie, masywne korzenie mają kształt trójkątny

Nantes 3 – to odmiana średniowczesna o gwarantowanej jakości

Mignon – jej wyśmienitym smakiem zjednasz sobie zwłaszcza dzieci, Mignon należy do odmian wczesnych

Maxima F1 – ma korzenie długości 25 do 30 cm, jej zawartość suchej masy jest dość wysoka, to bardzo plenna odmiana

Uwaga: Zdrową marchew rozpoznasz po:

wąskim walcu środkowym korzenia,
niewyraźnej warstwie kambium,
szerokiej i równomiernej części korowej.

📦 Marchew do przechowywania

Odmiany długie i średnie znakomicie nadają się do zimowego przechowywania. Przy prawidłowym przechowywaniu zachowują smak i składniki odżywcze aż do wiosny.

🛒 Polecane produkty do kupienia:

Marchew późna Tinga, Marchew średniowczesna Sylva, Marchew wczesna KATRIN, Taśma siewna Marchew późna DARINA, Marchew MARION F1

Może Cię zainteresować: Cebula