Seler liściowy delikatny

Apium graveolens - delikatny

Seler pochodzi ze śródziemnomorza. Uprawiany jest w trzech formach - seler korzeniowy dla zgrubiałych korzeni, seler naciowy dla zgrubiałych ogonków liściowych lub jako forma liściowa dla bogatej rozety liściowej.

Roślina dwuletnia pochodzi z rodziny selerowatych. Owoce, które podobnie jak cała roślina zawierają wiele substancji aromatycznych. Seler jest źródłem witamin, szczególnie witaminy C (forma liściowa zawiera nawet 10× więcej witaminy C niż bulwy), dalej B1, B2 oraz całą gamę substancji mineralnych. Intensywny zapach i smak nadają mu olejki eteryczne.

W kuchni wykorzystywany jest do potraw zimnych i ciepłych, nadaje się do sałatek oraz do zup. Wielu osobom jego olejki przeszkadzają i powodują alergie - prawodawstwo wymienia go zatem jako roślinę alergenną.

Seler naciowy spożywamy surowy, w sałatkach lub możemy go podgryzać do mięsa. Najwięcej naszemu organizmowi dostarczy w postaci soku na śniadanie. Seler liściowy używany jest do produkcji sałatek, ogonki są spożywane gotowane i wyciska się z niego surowy sok.

Jak uprawiać Seler

• Seler lubi miejsca słoneczne, natomiast słabo rośnie w cieniu, nie jest wtedy aromatyczny i łatwiej może zostać zaatakowany przez choroby grzybowe. Przez cały okres wzrostu potrzebuje odpowiedniego podlewania. Ważne jest podlewanie przy wysadzaniu i w drugiej połowie wegetacji podczas narastania bulwy. Seler korzeniowy wymaga regularnego okopywania.

• Długi okres wegetacji można skrócić poprzez uprzywilejowanie. Rozsada nie musi być uprawiana w ogrzewanym pomieszczeniu. Do uprzywilenia aż do momentu wysadzania odpowiednia jest szklarnia lub ogród zimowy. Lutowy lub marcowy wysiew dotyczy selera korzeniowego, liściowego i naciowego. Selera nie wysadzamy wcześniej niż w połowie maja na docelowe stanowisko.

  Seler korzeniowy wymaga uprzywilenia rozsady pod szkłem. Idealnym czasem na wysadzanie jest początek maja, najpóźniej połowa czerwca.

  U selera naciowego nasiona wysiewamy do szklarni lub inspektu. Wysadzanie przeprowadza się w maju na grządkę, w rozstawie 30×30 cm. Podczas wzrostu ogonki przysypujemy ziemią, aby zbielały.

  Seler liściowy wysiewamy w lutym do szklarni lub inspektu i wysadzamy w maju.

  Nasiona kiełkują od dwóch do trzech tygodni w temperaturze między piętnaście a dwadzieścia stopni.

• Jest wymagający pod względem składników odżywczych i zawartości wapna w glebie. Wymaga gleb gliniastych, próchniczych. Liściowy i naciowy potrzebują raczej gleby glinisto-piaszczystej. Optymalne pH to 6,5 – 7,5.

• Podczas wegetacji dokarmiamy nawozem wieloskładnikowym. Nawóz na warzywa korzeniowe jest odpowiedni.

• Ze szkodników seler atakuje przede wszystkim śmietka marchwianka, mszyca selerowa. Seler zabezpieczamy preparatami Basudin (śmietka) i Sumithion Super (mszyca).

  Septorioza selera objawia się na blaszkach liściowych selera, gdzie powstają małe szarobrązowe plamki z żółtym obrzeżem i dużą ilością bardzo drobnych czarnych kropek. Środki plam później brązowieją i zasychają.

  Parcha bulw selera to brązowe plamy, które się powiększają. Zaatakowana tkanka korkowacieje i pęka. Następuje gnilny rozkład bulwy. Zapobiegamy chorobie w ten sposób, że na tym samym gruncie selera nie uprawiamy przez co najmniej 3 lata. Częściowa ochrona to zastosowanie boraksu w dawce około 20g na 10m2.

  Plamistość liści selera objawia się na starszych liściach, pojawiają się żółtawe, później żółtobrązowe plamy. Liście zasychają i obumierają. Stosujemy ochronę prewencyjną Kuprikolem.

• Mniejsze bulwy selera można zbierać w lipcu. Liście selera zbieramy poprzez przerzedzanie, aby pozostała wystarczająca powierzchnia liściowa.

  Seler liściowy zaczyna się zbierać stopniowo od lipca i dopiero pod koniec września przeprowadzamy jednorazowy zbiór.