Pietruszka korzeniowa Hanacka

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Warzywo korzeniowe, które należy do roślin dwuletnich. Jest źródłem prowitaminy A oraz witamin B, C, E i minerałów: potasu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i fosforu. Roślina w pierwszym roku tworzy biały wrzecionowaty korzeń oraz błyszczące, długoogonkowe, bogato wycięte liście. W drugim roku latem kwitnie. Pietruszkę dzielimy na korzeniową i natową. Natową z kolei na pietruszkę gładkolistną i kędzierzawą. Pietruszka kędzierzawa jest używana do zup i sałatek. Pietruszka gładkolistna jest stosowana przede wszystkim jako przyprawa i do herbaty, która pobudza apetyt. Forma natowa jest również używana do dekoracji zimnych potraw i ich doprawiania. Można ją także suszyć i zamrażać. Forma korzeniowa jest bardzo odpowiednia do obróbki cieplnej, przede wszystkim do zup, sałatek, a także do smażenia. Nadaje się również do przechowywania.

Jak uprawiać pietruszkę

• Pietruszka korzeniowa wymaga dużo światła, pietruszka kędzierzawa dobrze znosi również półcień. W okresie suchym wymaga regularnego podlewania. Podczas wegetacji pietruszka wymaga regularnego podlewania i dokarmiania. W okresie suszy konieczne jest regularne podlewanie! Podczas uprawy pietruszki korzeniowej plewię działkę.

• Wczesne odmiany pietruszki korzeniowej wysiewamy na grządki w październiku lub listopadzie, późne odmiany pietruszki wysiewamy na początku wiosny, gdy gleba jest jeszcze nasycona wodą z topniejącego śniegu. Pietruszkę natową wysiewamy na grządki w marcu, kwietniu, a następnie ponownie w sierpniu. Nasiona obu rodzajów pietruszki wysiewamy na głębokość 2 cm.

• Pietruszkę uprawiamy na głęboko uprawianych glebach, które są lekkie. Optymalne pH wynosi 6.

• Przy przenawozieniu azotem cierpi na rdzę. Nie znosi zasolenia. Nigdy nie nawozimy grządek przed wysiewem obornikiem! Wysoka zawartość azotu powoduje późniejszą złą zdolność do przechowywania. Podczas wegetacji dokarmiamy kompleksowym nawozem NPK z niższą zawartością azotu i unikamy stosowania nawozów zawierających chlor. Do nawożenia możemy użyć Cererit lub Kristalon.

• Pietruszkę atakują przylżeńce, które ssą na roślinach. Zassane tkanki deformują się i zasychają. Kwiaty i młode owoce stopniowo opadają. Rośliny możemy chronić preparatem Decis Mega.

  Jeśli na roślinach pojawiają się białawe, mączne naloty grzyba, które stopniowo zabarwiają się na brudnoszaro, zostały zaatakowane przez mączniaka baldaszkowatych. Opryskujemy plantację preparatem Kumulus WG lub Ortiva.

  Najpoważniejszą gnilizną przechowalniczą korzeni pietruszki jest czarna zgnilizna. Przenoszona jest przez nasiona i przede wszystkim przez pozbiorcze resztki. Rozprzestrzenia się przy wilgotnej pogodzie i podczas podlewania na szyjki korzeniowe. Ochrona polega przede wszystkim na wysiewie wysokiej jakości nasion, zaprawionych fungicydem.

  Mszyce lub przędziorki zwalczamy za pomocą preparatu Pirimor lub Decis.

  Korzenie czasami atakują nicienie. Bezpieczną ochroną jest wysadzenie w okolicy Aksamitek (Tagetes).

  Na roślinach może wystąpić również rdza. Opryskujemy je odpowiednim fungicydem.

• Pietruszkę listową zbieramy według potrzeb. Korzeniową zbieramy wtedy, gdy osiągnie wymaganą wielkość. Głównym terminem zbioru jest październik.