Sałata głowiasta Dynamite

Lactuca sativa - Dynamite

Wysiew: w szklarni od lutego, w gruncie od połowy maja do początku lipca

Kiełkowanie: 7-14 dni przy 10-15°C

Odstępy: 25 x 30 cm

Zbiór: od końca kwietnia do października

Sałata jest rośliną jednoroczną, która została wyhodowana z mlecza kompasowego. Uprawiana jest w formie główkowej i liściowej z całobrzegimi okrągłymi liśćmi w jasno zielonym kolorze. Istnieje kilka rodzajów tej warzywa: sałata rzymska, półrzymska, główkowa maślana, sałaty liściowe i wreszcie sałaty lodowe.

Sałata główkowa i liściowa jest najczęściej uprawiana. W zależności od uprawy można ją podzielić na wczesną, letnią, do wysadzania w szklarniach, ogrzewanych szklarniach, gruntową itp. Sałata lodowa ma twarde, kruche liście, główka przypomina kapustę. Sałata rzymska przypomina kapustę pekińską. Przez smakoszy bywa określana jako najsmaczniejsza sałata. Sałata lodowa jest ceniona za kruchość i zwartą główkę. Wyróżnia się doskonałym smakiem i wyjątkową kruchością.

Sałaty zawierają 10–15% białek, 15–27% węglowodanów, 3–6% tłuszczów, 9–12% błonnika. Z witamin mają wysoką zawartość C, E, A i PP, z substancji mineralnych nie możemy pominąć zawartości potasu, wapnia, fosforu, chloru i magnezu. Mają minimalną ilość kalorii, są więc odpowiednie do diet odchudzających. Sałata główkowa jest odpowiednia do bardziej klasycznego przygotowania ze słodko-kwaśnym sosem, ewentualnie z podsmażonym boczkiem. Sałatę rzymską możemy również podusić z mięsem, na roladki, nadzienie, do risotto itp. Kreatywności nie ma granic.

Jak uprawiać sałaty

• Odpowiednie jest słoneczne stanowisko. W czasie wzrostu regularnie podlewamy - raczej mniejszymi dawkami, częściej. Konieczne jest regularne odchwaszczanie grządki. Roślin nigdy nie uprawiamy na tym samym stanowisku dłużej niż 2 lata z rzędu. Wskazane jest ściółkowanie sałaty materiałem organicznym. Zapobiega to wzrostowi chwastów, utrzymuje wilgotność i niższą temperaturę w gorących miesiącach.

• Odmiany wiosenne wysiewamy w lutym do inspektu. W marcu lub kwietniu przesadzamy je w rozstawie 20–25×20–25 cm.

  Odmiany letnie wysiewamy bezpośrednio na grządkę w kwietniu, końcowy rozstaw roślin powinien wynosić 25×30 cm.

  Odmiany jesienne wysiewamy bezpośrednio na grządkę w sierpniu, końcowy rozstaw roślin powinien wynosić 25×25 cm.

  Odmiany zimujące wysiewamy w październiku bezpośrednio na grządkę.

  Nasiona bezpośrednio do gleby wysiewamy około 1 cm pod powierzchnią. Wskazane jest wcześniejsze namoczenie nasion. Po wschodach konieczne jest przerzedzenie roślin do wyżej wymienionych rozstawów. Unikamy przy przerzedzaniu zasypywania serduszka sałaty.

• Sałata wymaga dobrze przepuszczalnej gleby z wystarczającą ilością łatwo dostępnych składników pokarmowych. Gleby powinny być lżejsze, dobrze przepracowane.

• Grządki przeznaczone do uprawy sałat należy dobrze przygotować. Przy przygotowywaniu grządek wpracowujemy w glebę 3–5 kg kompostu/m2, wapnujemy dawką 3 kg wapna/m2 i dodajemy 1,8 P2O5/m2 oraz 14g K2O/m2.

  Przy nawożeniu ważne jest, aby uważać na przenawożenie azotem. W liściach gromadzą się wówczas niebezpieczne azotany. Grządek nie nawożymy obornikiem!

• Bakteryjna zgnilizna sałaty objawia się początkowo ostro odgraniczonymi, ciemnymi czerniawymi plamami. Atakowane są pierwsze dolne liście, które leżą na ziemi.

  Niedobór wapnia jest przyczyną nekrozy brzegowej liści, które stopniowo brązowieją i następnie obumierają. W ten sposób uszkadzane są najczęściej liście zewnętrzne, ale mogą to być również liście ukryte wewnątrz utworzonych główek. Traktujemy preparatem Champion 50 WP i przeprowadzamy dezynfekcję gleby.

  Mączniak prawdziwy sałaty objawia się głównie na starszych liściach, gdzie powstają jasno zielone do żółto-zielonych plamy różnej wielkości, często ograniczone nerwacją. Plamy stopniowo się powiększają, zasychają i nekrotyzują. Traktujemy preparatem Rovral 50 WP lub Rovral FLO.

  Rośliny dodatkowo atakuje szara pleśń i mogą je obgryzać ślimaki lub mogą być atakowane przez mszyce.

  Traktujemy je odpowiednimi preparatami przeciw chorobom grzybowym. Ważne jest przestrzeganie okresu karencji przed spożyciem.

• Sałatę liściową zbieramy już 7 tygodni od zasiania. Sałatę główkową po 10-11 tygodniach, a rzymską o tydzień dłużej. Sałatę główkową, maślaną, rzymską i kędzierzawą należy zebrać całą, jak tylko urośnie do pożądanej wielkości.