Sałata głowiasta letnia lodowa Traper

Lactuca sativa - Traper

Sałata jest rośliną jednoroczną, która została wyhodowana z sałaty kompasowej. Uprawiana jest w formie główkowej i liściowej z całobrzegimi, okrągłymi liśćmi jasnozielonego koloru. Istnieje kilka rodzajów tej rośliny: sałata rzymska, sałata półrzymska, sałata główkowa masłowa, sałaty liściowe i wreszcie sałaty lodowe.

Sałata główkowa i liściowa jest najczęściej uprawiana. W zależności od uprawy można ją podzielić na wczesną, letnią, do wysadzania w szklarniach, ogrzewanych tunelach, gruntową itp. Sałata lodowa ma twarde, kruche liście, a główka przypomina kapustę. Sałata rzymska przypomina kapustę pekińską. Przez smakoszy bywa określana jako najsmaczniejsza sałata. Sałata lodowa jest ceniona za kruchość i twardą główkę. Wyróżnia się doskonałym smakiem i wyjątkową kruchością.

Sałaty zawierają 10–15% białka, 15–27% węglowodanów, 3–6% tłuszczów, 9–12% błonnika. Z witamin mają wysoką zawartość C, E, A i PP, a z substancji nie możemy pominąć zawartości potasu, wapnia, fosforu, chloru i magnezu. Ma minimalną ilość kalorii, jest więc odpowiednia do diet odchudzających. Sałata główkowa nadaje się do klasycznego przygotowania ze słodko-kwaśnym sosem, ewentualnie ze smażonym boczkiem. Sałatę rzymską możemy też podusić z mięsem, na roladki, nadzienie, do risotto itp. Nie ma granic dla kreatywności.

Jak uprawiać sałaty

• Odpowiednie jest stanowisko słoneczne. Podczas wzrostu regularnie podlewamy - raczej mniejszymi dawkami, częściej. Konieczne jest regularne odchwaszczanie grządki. Roślin nigdy nie uprawiamy na tym samym stanowisku dłużej niż 2 lata z rzędu. Wskazane jest ściółkowanie sałaty materiałem organicznym. Zapobiega wzrostowi chwastów, utrzymuje wilgotność i niższą temperaturę w gorących miesiącach.

• Odmiany wiosenne wysiewamy w lutym do inspektu. W marcu lub kwietniu przesadzamy je w rozstawie 20–25×20–25 cm.

  Odmiany letnie wysiewamy bezpośrednio na grządkę w kwietniu, końcowy rozstaw roślin powinien wynosić 25×30 cm.

  Odmiany jesienne wysiewamy bezpośrednio na grządkę w sierpniu, końcowy rozstaw roślin powinien wynosić 25×25 cm.

  Odmiany zimujące wysiewamy w październiku bezpośrednio na grządkę.

  Nasiona bezpośrednio do gleby wysiewamy ok. 1 cm pod powierzchnię. Wskazane jest wcześniejsze namoczenie materiału siewnego. Po wschodach rośliny należy przerzedzić do wyżej wymienionych rozstawów. Przy przerzedzaniu unikamy zasypania serduszka sałaty.

• Sałata wymaga dobrze przepuszczalnej gleby z wystarczającą ilością łatwo dostępnych składników odżywczych. Gleby powinny być lżejsze, dobrze wypracowane.

• Grządki przeznaczone do uprawy sałat należy dobrze przygotować pod ich uprawę. Przy przygotowaniu grządek wprowadzamy do gleby 3–5 kg kompostu/m2, wapnujemy dawką 3 kg wapienia/m2 i dodajemy 1,8 P2O5/m2 oraz 14g K2O/m2.

  Przy nawożeniu ważne jest uważanie na przenawożenie azotem. W liściach gromadzą się wówczas niebezpieczne azotany. Grządek nie nawożymy obornikiem!

• Bakteryjna zgnilizna sałaty objawia się początkowo ostro odgraniczonymi, ciemnymi, czerniejącymi plamami. Atakowane są pierwsze dolne liście, które leżą na ziemi.

  Niedobór wapnia jest przyczyną brzegowej nekrozy liści, które stopniowo brązowieją i następnie obumierają. W ten sposób uszkodzone bywają najczęściej zewnętrzne liście, ale mogą to być też liście ukryte wewnątrz utworzonych główek. Zwalczamy preparatem Champion 50 WP i przeprowadzamy dezynfekcję gleby.

  Mączniak sałaty objawia się głównie na starszych liściach, gdzie powstają jasnozielone do żółtozielonych plamy różnych wielkości, często odgraniczone nerwacją. Plamy stopniowo się powiększają, zasychają i nekrotyzują. Zwalczamy preparatem Rovral 50 WP lub Rovral FLO.

  Rośliny dodatkowo atakuje szara pleśń i mogą być obgryzane przez ślimaki lub mogą być zaatakowane przez mszyce.

  Zwalczamy je odpowiednimi preparatami przeciw chorobom grzybowym. Ważne jest przestrzeganie okresu karencji przed spożyciem.

• Sałatę liściową zbieramy już po 7 tygodniach od zasiania. Sałatę główkową po 10-11 tygodniach, a rzymską o tydzień dłużej. Sałatę główkową, masłową, rzymską i kędzierzawą należy zbierać całą, jak tylko urośnie do pożądanej wielkości.