Pietruszka Gigante d'Italia

Petroselinum crispum - Gigante d'Italia

Warzywo korzeniowe, które zalicza się do roślin dwuletnich. Jest źródłem prowitaminy A oraz witamin B, C, E, a także substancji mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i fosforu. Roślina w pierwszym roku tworzy biały wrzecionowaty korzeń oraz błyszczące, długoogonkowe, bogato wykrojone liście. W drugim roku latem kwitnie. Pietruszkę dzielimy na korzeniową i naciową. Naciową następnie na pietruszkę gładkolistną i kędzierzawą. Pietruszka kędzierzawa używana jest do zup i sałatek. Pietruszka gładkolistna używana jest przede wszystkim jako przyprawa i do herbaty, która pobudza apetyt. Forma naciowa używana jest również do dekoracji zimnych potraw i ich przyprawiania. Można ją także suszyć i mrożić. Forma korzeniowa jest bardzo odpowiednia do obróbki cieplnej, przede wszystkim do zup, sałatek, a także do smażenia. Nadaje się również do przechowywania.

Jak uprawiać pietruszkę

• Pietruszka korzeniowa wymaga dużo światła, pietruszka kędzierzawa dobrze znosi również półcień. W okresie suchym potrzebuje regularnego podlewania. Podczas wegetacji pietruszka wymaga regularnego podlewania i dokarmiania. W okresie suszy konieczne jest regularne nawadnianie! Podczas uprawy pietruszki korzeniowej odchwaszczamy glebę.

• Wczesne odmiany pietruszki korzeniowej wysiewa się na grządki w październiku do listopada, późne odmiany pietruszki wysiewa się na początku wiosny, gdy gleba jest jeszcze nasycona wodą z topniejącego śniegu. Pietruszkę naciową wysiewa się na grządki w marcu, w kwietniu, a następnie ponownie w sierpniu. Nasiona obu rodzajów pietruszki wysiewa się na głębokość 2 cm.

• Pietruszkę uprawiamy na głęboko uprawianych glebach, które są lekkie. Optymalne pH wynosi 6.

• Przy przenawozieniu azotem cierpi na rdzę. Nie znosi zasolenia. Nigdy nie nawozimy grządek przed wysiewem obornikiem! Wysoka zawartość azotu powoduje następnie złą przechowywalność. Podczas wegetacji dokarmiamy kompleksowym nawozem NPK z niższą zawartością azotu i unikamy stosowania nawozów z zawartością chloru. Do nawożenia możemy użyć Cererit lub Kristalon.

• Pietruszkę atakują mszyca, które ssą na roślinach. Zaatakowane tkanki deformują się i zasychają. Kwiaty i młode owoce stopniowo opadają. Rośliny możemy chronić preparatem Decis Mega.

  Jeśli na roślinach pojawiają się białawe, mączne naloty grzyba, które stopniowo zabarwiają się na brudnoszaro, zostały zaatakowane przez mączniaka baldaszkowatych. Opryskujemy porost preparatem Kumulus WG lub Ortiva.

  Najpoważniejszą chorobą magazynową korzeni pietruszki jest czarna zgnilizna. Przenosi się przez nasiona i przede wszystkim przez pozbiorcze pozostałości. Rozprzestrzenia się w wilgotną pogodę i podczas podlewania na szyjki korzeniowe. Ochrona polega przede wszystkim na wysiewie wysokiej jakości nasion, potraktowanych fungicydem.

  Mszyce czy przędziorki likwidujemy za pomocą preparatu Pirimor lub Decis.

  Korzenie czasami atakują węgorki. Bezpieczną ochroną jest posadzenie w okolicy Aksamitek (Tagetes).

  Na roślinach może występować również rdza. Opryskujemy je odpowiednim fungicydem.

• Pietruszkę listową zbieramy według potrzeby. Korzeniową zbieramy wtedy, gdy osiągnie wymaganą wielkość. Głównym terminem zbioru jest październik.