Pietruszka korzeniowa Hanacka

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Warzywo korzeniowe, które zalicza się do roślin dwuletnich. Jest źródłem prowitaminy A oraz witamin B, C, E, a także substancji mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i fosforu. Roślina w pierwszym roku tworzy biały wrzecionowaty korzeń oraz błyszczące, długoogonkowe, bogato wycinane liście. W drugim roku latem kwitnie. Pietruszkę dzielimy na korzeniową i naciową. Naciową następnie na pietruszkę gładkolistną i kędzierzawą. Pietruszka kędzierzawa jest używana do zup i sałatek. Pietruszka gładkolistna jest używana przede wszystkim jako przyprawa i do herbaty, która pobudza apetyt. Forma naciowa jest również używana do dekoracji zimnych potraw i ich przyprawiania. Można ją także suszyć i zamrażać. Forma korzeniowa jest bardzo odpowiednia do obróbki cieplnej, przede wszystkim do zup, sałatek, a także do smażenia. Nadaje się również do przechowywania.

Jak uprawiać pietruszkę

• Pietruszka korzeniowa wymaga dużo światła, pietruszka kędzierzawa dobrze znosi również półcień. W okresie suchym potrzebuje regularnego podlewania. Podczas wegetacji pietruszka wymaga regularnego podlewania i dokarmiania. W okresie suszy konieczne jest regularne nawadnianie! Podczas uprawy pietruszki korzeniowej odchwaszczamy glebę.

• Wczesne odmiany pietruszki korzeniowej wysiewa się na grządki w październiku do listopada, późne odmiany pietruszki wysiewa się na początku wiosny, gdy gleba jest jeszcze nasycona wodą z topniejącego śniegu. Pietruszkę naciową wysiewa się na grządki w marcu, w kwietniu, a następnie ponownie w sierpniu. Nasiona obu rodzajów pietruszki wysiewa się na głębokość 2 cm.

• Pietruszkę uprawiamy na głęboko spulchnionej glebie, która jest lekka. Optymalne pH wynosi 6.

• Przy przenawozie azotem cierpi na rdzę. Nie znosi zasolenia. Nigdy nie nawożymy grządek przed wysiewem obornikiem! Wysoka zawartość azotu powoduje następnie złą zdolność do przechowywania. Podczas wegetacji dokarmiamy kompleksowym nawozem NPK z niższą zawartością azotu i unikamy stosowania nawozów zawierających chlor. Do nawożenia możemy użyć Cererit lub Kristalon.

• Pietruszkę atakują mszyce, które wysysają soki z roślin. Wysysane tkanki deformują się i zasychają. Kwiaty i młode owoce stopniowo opadają. Rośliny możemy chronić preparatem Decis Mega.

  Jeśli na roślinach pojawiają się białawe, mączne naloty grzyba, które stopniowo zabarwiają się na brudnoszaro, zostały zaatakowane przez mączniaka prawdziwego baldaszkowatych. Opryskujemy uprawę preparatem Kumulus WG lub Ortiva.

  Najpoważniejszą chorobą magazynową korzeni pietruszki jest czarna zgnilizna. Przenosi się przez nasiona i przede wszystkim przez pozbiorcze resztki. Rozprzestrzenia się podczas wilgotnej pogody i podlewania na szyjki korzeniowe. Ochrona polega przede wszystkim na wysiewie wysokiej jakości nasion, zaprawionych fungicydem.

  Mszyce czy przędziorki likwidujemy za pomocą preparatu Pirimor lub Decis.

  Korzenie czasami atakują węgorki. Bezpieczną ochroną jest posadzenie w okolicy Aksamitek (Tagetes).

  Na roślinach może pojawić się również rdza. Opryskujemy je odpowiednim fungicydem.

• Pietruszkę liściową zbieramy według potrzeb. Korzeniową zbieramy wtedy, gdy osiągnie wymaganą wielkość. Głównym terminem zbioru jest październik.