Pietruszka korzeniowa Osborne

Petroselinum crispum convar. radicosum - Osborne

Warzywo korzeniowe, które należy do roślin dwuletnich. Jest źródłem prowitaminy A oraz witamin B, C, E, a także składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i fosforu. Roślina w pierwszym roku tworzy biały wrzecionowaty korzeń oraz błyszczące, długoogonkowe, bogato wycięte liście. W drugim roku latem zakwita. Pietruszkę dzielimy na korzeniową i naciową. Naciową z kolei na pietruszkę gładkolistną i kędzierzawą. Pietruszka kędzierzawa używana jest do zup i sałatek. Pietruszka gładkolistna wykorzystywana jest przede wszystkim jako przyprawa i do herbaty, która pobudza apetyt. Forma naciowa stosowana jest także do dekoracji zimnych potraw i ich przyprawiania. Można ją również suszyć i zamrażać. Forma korzeniowa jest bardzo odpowiednia do obróbki cieplnej, przede wszystkim do zup, sałatek, a także do smażenia. Nadaje się również do przechowywania.

Jak uprawiać pietruszkę

• Pietruszka korzeniowa wymaga dużej ilości światła, pietruszka kędzierzawa dobrze znosi także półcień. W okresie suchym potrzebuje regularnego podlewania. Podczas wegetacji pietruszka wymaga regularnego podlewania i nawożenia. W okresie suszy konieczne jest regularne nawadnianie! Podczas uprawy pietruszki korzeniowej należy odchwaszczać pole.

• Wczesne odmiany pietruszki korzeniowej wysiewamy na grządki w październiku do listopada, późne odmiany pietruszki wysiewamy na początku wiosny, gdy gleba jest jeszcze nasycona wodą z topniejącego śniegu. Pietruszkę naciową wysiewamy na grządki w marcu, w kwietniu, a następnie ponownie w sierpniu. Nasiona obu rodzajów pietruszki wysiewamy na głębokość 2 cm.

• Pietruszkę uprawiamy na głęboko uprawianych glebach, które są lekkie. Optymalne pH wynosi 6.

• Przy przenawożeniu azotem cierpi na rdzę. Nie toleruje zasolenia. Nigdy nie nawożymy grządek przed zasadzeniem nawozem! Wysoka zawartość azotu powoduje następnie złą zdolność do przechowywania. Podczas wegetacji dognajamy kompleksowym nawozem NPK z niższą zawartością azotu i unikamy stosowania nawozów zawierających chlor. Do nawożenia możemy użyć Cererit lub Kristalon.

• Pietruszkę atakują pluskwiaki, które wysysają soki z roślin. Wyssane tkanki deformują się i zasychają. Kwiaty i młode owoce stopniowo opadają. Rośliny możemy chronić preparatem Decis Mega.

  Jeśli na roślinach pojawiają się białawe, mączne naloty grzybów, które stopniowo przybierają brudny brązowoszary kolor, zostały zaatakowane przez mączniaka baldaszkowatych. Ošetřujemy porost preparatem Kumulus WG lub Ortiva.

  Najpoważniejszą gniciem magazynowym korzeni pietruszki jest czarna zgnilizna. Przenosi się przez nasiona i przede wszystkim przez pozostałości pożniwne. Rozprzestrzenia się w wilgotną pogodę i podczas podlewania na szyjki korzeniowe. Ochrona polega przede wszystkim na wysiewie wysokiej jakości nasion, zaprawionych fungicydem.

  Mszyce lub przędziorki zwalczamy za pomocą preparatu Pirimor lub Decis.

  Korzenie czasami atakują mątwiki. Bezpieczną ochroną jest zasadzenie w pobliżu Aksamitek (Tagetes).

  Na roślinach może wystąpić również rdza. Ošetřujemy je odpowiednim fungicydem.

• Pietruszkę liściową zbieramy według potrzeby. Korzeniową zbieramy wtedy, gdy osiągnie wymagany rozmiar. Głównym terminem zbioru jest październik.