Ziele angielskie (pieprz jamajski) jako olejek eteryczny: zapach, dyfuzor i ścisłe rozcieńczanie

W skrócie: Ziele angielskie, czyli pieprz jamajski, pimento lub allspice (Pimenta dioica), daje olejek eteryczny z 60–90 % eugenolu. Pachnie jak goździk, cynamon i pieprz razem. Nadaje się głównie do dyfuzora (1–2 krople), na skórę najwyżej 0,15 %, czyli 1 kropla na 35–40 ml oleju bazowego.

Ziele angielskie to te brązowe kuleczki, które należą do gulaszu, sosu śmietanowego svíčková i piernika. Anglicy nazywają je allspice, „wszystkoprzyprawa”, ponieważ pachnie jak kilka przypraw naraz. Jego olejek eteryczny jest rozgrzewający, nasycony i w zimowych mieszankach potrafi zastąpić goździk, tylko z bardziej pieprzną i bardziej zaokrągloną nutą.

Olejek jest jednak bardzo silny. Zawiera eugenol jak goździk, a ponadto metyloeugenol, z powodu którego ma jeden z najostrzejszych limitów dla stosowania na skórę. W artykule znajdą Państwo, jak używać go w dyfuzorze, dlaczego na skórę raczej go pominąć i czym różni się od olejku z liści.

Pieprz jamajski, ziele angielskie, pimento, allspice: jedna roślina

Wszystkie te nazwy oznaczają wiecznie zielone drzewo Pimenta dioica z rodziny mirtowatych, tej samej co goździkowiec. Z prawdziwym pieprzem (pieprzem czarnym) nie ma nic wspólnego. W Pěstík znajdą Państwo więc dwa zupełnie odmienne typy olejków „pieprzowych”:

Kto szuka rozgrzewającego świątecznego zapachu, potrzebuje pieprzu jamajskiego. Kto chce „pieprzu” do świeżych lub drzewnych mieszanek, sięgnie po biały lub różowy.

Jagody czy liście?

Olejek destyluje się zarówno z jagód, jak i z liści. Oba są bogate w eugenol: według przeglądu Zhang i Lokeshwar (2012) olejki z jagód mają 60–90 % eugenolu, a z liści jeszcze więcej. Skład olejku z liści różni się jednak w zależności od pochodzenia, w jednej analizie olejku z liści (Narayanankutty i in., 2021) było 66 % eugenolu i 15 % metyloeugenolu.

Nasz BIO pieprz jamajski to olejek z suszonych jagód z Jamajki. Na etykietach innych marek należy szukać „berry” (jagody) lub „leaf” (liść), zapachy się różnią: jagody są słodsze i bardziej korzenne, liść ostrzejszy i bardziej „goździkowy”.

Uwaga na pomyłkę z olejkiem „bay” (Pimenta racemosa, zachodnioindyjskie drzewo laurowe), który jest pokrewny, ale to inny gatunek i nie ma nic wspólnego z liściem laurowym z kuchni.

Jak pachnie i z czym się komponuje

Pieprz jamajski to „korzenny goździk”: ciepły, słodki i pieprznie ostry. Najlepiej równoważą go:

• pomarańcza i mandarynka: klasyczna świąteczna para,
• bergamotka i cytryna: świeża, mniej świąteczna wersja,
• lawenda: kombinacja, którą polecamy także na karcie olejku,
• kadzidłowiec i cedr: drzewna, wieczorna baza,
• imbir: gdy chcą Państwo zapach jeszcze „rozgrzać”.

W dyfuzorze: główne zastosowanie

1. Na 100 ml wody należy dać 1–2 krople pieprzu jamajskiego.
2. Uzupełnić 2–3 kroplami cytrusa, sam olejek jest ciężki.
3. Dyfuzor należy włączyć na 30–60 minut, potem go wyłączyć i przewietrzyć.
4. W kominku zapachowym wystarczy 1 kropla.

Dawkowanie w zależności od wielkości pomieszczenia znajduje się w artykule ile kropli do dyfuzora i kominka zapachowego.

Mieszanki na jesień i Boże Narodzenie

• Niedzielna pieczeń (dyfuzor, 100 ml): 1 kropla pieprzu jamajskiego, 2 krople pomarańczy, 1 kropla imbiru.
• Świąteczny piernik (dyfuzor): 1 kropla pieprzu jamajskiego, 3 krople mandarynki, 1 kropla cynamonu.
• Cichy wieczór (kominek zapachowy): 1 kropla pieprzu jamajskiego, 1 kropla kadzidłowca, 2 krople bergamotki.

Kolejne świąteczne kombinacje znajdą Państwo w przeglądzie świąteczne zapachy do dyfuzora.

Dlaczego na skórę tylko wyjątkowo

Tisserand i Young zalecają dla olejku z jagód na skórze najwyżej 0,15 %. Powodem jest metyloeugenol, substancja, którą europejskie przepisy kosmetyczne w kosmetykach ściśle ograniczają. W przeliczeniu (1 kropla to mniej więcej 0,05 ml):

W takim rozcieńczeniu olejek na skórze prawie już nie pachnie. Do rozgrzewającego masażu rozsądniejszy jest więc imbir lub kardamon. Do kąpieli pieprzu jamajskiego nie dodawać wcale, według źródeł specjalistycznych drażni błony śluzowe. Jak rozcieńczać olejki w ogóle, opisuje artykuł olejki eteryczne do cery.

Tradycyjne zastosowanie i badania

Na Jamajce i na Karaibach ziele angielskie tradycyjnie stosuje się w kuchni i w pielęgnacji ludowej. Przegląd Zhang i Lokeshwar (2012) podsumowuje badania laboratoryjne z ekstraktami i eugenolem (aktywność przeciwdrobnoustrojowa, antyoksydacyjna). To doświadczenia w laboratorium, nie udokumentowane działanie domowej aromaterapii. Nasz olejek jest przeznaczony do aromaterapii i do użytku zewnętrznego, nie do stosowania wewnętrznego.

Na co zwrócić uwagę

• Leki rozrzedzające krew: eugenol może wpływać na krzepliwość. Przy przyjmowaniu antykoagulantów i przed operacją olejku nie stosować na skórę.
• Ciąża i karmienie piersią: karta olejku go nie zaleca, należy go pominąć także w dyfuzorze.
• Dzieci: na skórę nigdy. W dyfuzorze dopiero od 6 lat, 1 kropla w mieszance. Ogólne zasady: olejki eteryczne a dzieci.
• Koty: eugenol jest fenolem, a koty słabo go metabolizują. W pomieszczeniu z kotem, który nie może wyjść, nie należy włączać dyfuzora (olejki eteryczne a zwierzęta domowe).
• Przechowywanie: ciemne szkło, chłód, dobrze zamknąć. Otwarty olejek zużyć w ciągu 2 lat.

Najczęstsze pytania

Czy pieprz jamajski to to samo co ziele angielskie?

Tak. Pieprz jamajski, ziele angielskie, pimento i allspice to nazwy owoców drzewa Pimenta dioica. Z pieprzem czarnym, białym ani różowym nie są spokrewnione.

Jaka jest różnica między olejkiem z pieprzu jamajskiego a pimento?

To ta sama roślina. Różnica może tkwić w części, z której destyluje się olejek: nasz pieprz jamajski jest z jagód, olejki oznaczone „pimento leaf” są z liści. Oba mają dużo eugenolu i nadają się głównie do dyfuzora.

Ile kropli pieprzu jamajskiego do dyfuzora?

1–2 krople na 100 ml wody, najlepiej z cytrusem. Więcej kropli zapachu nie pogłębi, zacznie tylko drażnić.

Czy mogę użyć pieprzu jamajskiego do masażu?

Tylko w bardzo niskim rozcieńczeniu do 0,15 %, czyli 1 kropla na 35–40 ml oleju bazowego. Do rozgrzewającego masażu bardziej nadają się imbir lub kardamon.

Polecane produkty

• BIO Pieprz jamajski, olejek eteryczny 10 ml – olejek z suszonych jagód z Jamajki, rozgrzewający korzenny zapach.
• BIO Pomarańcza, olejek eteryczny 10 ml – rozjaśni pieprz jamajski w dyfuzorze.
• BIO Mandarynka, olejek eteryczny 10 ml – do świątecznej piernikowej mieszanki.
• BIO Kadzidłowiec, olejek eteryczny 10 ml – na spokojny wieczorny zapach.
• Kominek zapachowy ceramiczny 9 × 7,5 cm – na jedną kroplę pieprzu jamajskiego z cytrusem.

Źródła

• Zhang L., Lokeshwar B. L.: Medicinal Properties of the Jamaican Pepper Plant Pimenta dioica and Allspice, Current Drug Targets 2012 – PMC3891794
• Narayanankutty A. i in.: Chemical Composition, Insecticidal and Mosquito Larvicidal Activities of Allspice (Pimenta dioica) Essential Oil, Molecules 2021 – PMC8588154
• Tisserand R., Young R.: Essential Oil Safety, 2. wydanie, Churchill Livingstone 2014 (profil Pimento berry).
• AromaWeb: Allspice Essential Oil, dane dotyczące bezpieczeństwa – aromaweb.com

Zaktualizowano: 27. 9. 2026