Groszek: gatunki, groszek pachnący i szerokolistny oraz jak je uprawiać

W skrócie: Groszek (Lathyrus) to rodzaj ziół pnących i wzniesionych z rodziny bobowatych. Najczęściej uprawia się groszek pachnący (roślina jednoroczna do 2 m) i groszek szerokolistny (bylina). Potrzebuje słońca, żyznej wapiennej gleby i podpory dla wąsów. Nasion się nie je.

Słowo groszek oznacza cały rodzaj roślin, dlatego pod nim ludzie szukają różnych rzeczy: pachnącej rośliny jednorocznej na płot, byliny na pergolę i dzikiej rośliny z łąki. Dla orientacji w tym, co jest czym, przygotowaliśmy ten przegląd i porady uprawowe.

Groszek jest lubiany zwłaszcza za swój piękny zapach i barwne kwiaty. Nadaje się także do wazonu, gdzie wytrzyma mniej więcej tydzień.

Jakie gatunki groszku istnieją

Groszek ma wiele gatunków, jednoroczne i wieloletnie, pnące i wzniesione. Łodyga jest często wzniesiona, rozgałęziona i naga, gdzie indziej pnąca lub polegająca. Owocem jest strąk, który u gatunków ogrodowych mierzy mniej więcej 6–10 cm.

Dalsze gatunki, na przykład groszek roczny, siewny, czarny, bezlistny lub różnolistny, są w ogrodach rzadsze. Groszek pachnący i szerokolistny są w ogrodzie najczęstsze.

Groszek pachnący: roślina jednoroczna dla zapachu

Groszek pachnący to jednoroczne zioło pnące dorastające do 2 m. Łodyga bywa długa na 50–150 cm, a w idealnym środowisku więcej. Liście mają oskrzydlony ogonek, jedną parę listków i rozgałęziony wąs, którym roślina chwyta się podpory. Kwitnie od czerwca do sierpnia i pozostaje zielona do jesieni.

Oferowany jest w wielu formach barwnych, na przykład jako groszek pachnący mix. Nadaje się do zakrywania płotów, murków, balustrad, kompostowników i nieestetycznych tymczasowych budowli, a także na balkon.

Groszek szerokolistny: pnąca bylina

Do trwałego nasadzenia należy wybrać groszek szerokolistny, który sprzedawany jest także jako groszek pnący czerwony. Wiosną odrasta z korzeni i kwitnie od lata. Kwiaty nie pachną, ale roślina jest masywniejsza i wytrzymuje lata. Więcej o uprawie bylin tego gatunku w domu znajdą Państwo w artykule Groszek – bylina w naszych domach.

Kiedy i jak wysiewać groszek

1. Nasiona namoczyć na noc w wodzie, twarda okrywa wtedy przepuszcza wodę i lepiej kiełkuje.
2. Wybrać słoneczne miejsce z żyzną, wapienną i wilgotniejszą glebą, bez stojącej wody.
3. Wysiać w kępkach po 2–3 nasiona, na głębokość 2–3 cm, przy konstrukcji podporowej.
4. Glebę utrzymywać wilgotną, ale nie mokrą. Młode siewki chwytają się wąsami.
5. Po wzejściu końcówki przyciąć, aby rośliny bardziej się rozgałęziały.

Rośliny można także uprawiać z rozsady w głębokich doniczkach. Groszek ma długi korzeń, dlatego należy wybrać głębszy pojemnik i przesadzać ostrożnie.

Pielęgnacja groszku

• Podlewanie: w wielkie upały obfite, poza tym umiarkowane. Przemoczenie dusi korzenie.
• Nawożenie: przy sadzeniu kompost, w czasie kwitnienia czasem nawóz z wyższą zawartością potasu. Nadmiar azotu prowadzi do bujania liści zamiast kwiatów.
• Usuwanie kwiatów: regularnie zbierać przekwitłe i cięte kwiaty, roślina wtedy kwitnie dalej. Gdy pozwoli się dojrzeć owocom, kwitnienie szybko się kończy.
• Ściółkowanie: warstwa ściółki utrzymuje wilgoć i chłodzi korzenie.

Groszek na balkonie i w pojemniku

Groszek pachnący dobrze się uprawia także w pojemniku. Wybrać skrzynkę lub donicę głęboką na co najmniej 25–30 cm z otworami w dnie i do każdego pojemnika dać konstrukcję podporową, na przykład siatkę lub bambusowe tyczki związane w kształt namiotu. Na jeden pojemnik o średnicy 30 cm wystarczy 5–7 roślin.

W pojemniku podłoże szybciej wysycha, dlatego w gorącą pogodę podlewać nawet dwa razy dziennie i sprawdzić, że woda odpływa. Nawozić regularnie łagodnym roztworem, ponieważ składniki odżywcze z małej objętości szybko się wypłukują.

Połączenia z innymi roślinami

Groszek pachnący dobrze uzupełnia rośliny jednoroczne o wzniesionym pokroju, na przykład nagietki, cynie lub miechunki. Pnący pokrój wykorzysta się przy murach, płotach i altanach. Groszek szerokolistny nadaje się do pergoli i masywnych bylin. Uwaga na towarzystwo roślin, które wymagają innych warunków: groszek lubi chłodniejsze korzenie i wyższą wilgotność, więc nie należy go sadzić na suchych żwirowych grządkach.

Siew jesienny i zimowanie

Groszek pachnący można wysiewać także jesienią, na zimę pod włókniną lub do zimnego inspektu. Zakorzenione rośliny wiosną szybciej rosną i wcześniej kwitną. W surowszych rejonach bezpieczniejszy jest siew wiosenny. Groszek szerokolistny zimuje w ziemi, obumarłe pędy usuwać dopiero wczesną wiosną, zanim wyrosną nowe.

Groszek w wazonie

Cięte kwiaty groszku pachnącego wytrzymują w wazonie około tygodnia. Ciąć je rano, gdy pierwsze kwiaty na szypułce są otwarte, i od razu włożyć do wody. Wodę wymieniać co dwa dni, a łodygi na dole ciąć ukośnie. Wazonu nie stawiać na słońcu ani obok owoców, które produkują etylen.

Choroby i szkodniki

Groszek trapią przede wszystkim mszyce i mączniak. Mszyce zbierać lub zmywać strumieniem wody, mączniak ograniczyć przewiewną rozstawą i podlewaniem pod liście. Młode rośliny wygryzają ślimaki, dlatego chronić je w czasie wschodów. Ogólne zasady uprawy roślin bobowatych znajdą Państwo w artykule Rośliny strączkowe: groch, fasola, soczewica.

Uwaga: groszku się nie je

Chociaż groszek należy do bobowatych i strąkiem przypomina groch, jego nasion i strąków się nie je. Nasiona groszku pachnącego są w żywności nieodpowiednie, a nasiona groszku siewnego mogą w większej ilości powodować zatrucie. Groszek ogrodowy należy więc uprawiać tylko jako roślinę ozdobną, nasiona zbierać poza zasięgiem dzieci i zwierząt. Jadalny groszek sprzedawany jest jako osobna roślina uprawna, na przykład groszek cukrowy.

Często zadawane pytania

Co oznacza groszek po czesku?

Hrachor to czeska nazwa rodzaju Lathyrus. Po angielsku groszek pachnący nazywa się sweet pea, po czesku czasem określa się go także jako vonný hrášek.

Czy groszek pachnący jest jednoroczny, czy wieloletni?

Groszek pachnący jest rośliną jednoroczną. Byliną jest groszek szerokolistny, który sprzedawany jest także jako pnący.

Kiedy groszek kwitnie?

Groszek pachnący kwitnie od czerwca do sierpnia. Regularnym zbieraniem kwiatów okres kwitnienia się wydłuża.

Jak wysoki jest groszek?

Groszek pachnący dorasta do 2 m. Inne gatunki pnące mogą być nawet wyższe, starsze dane podają do 4 m.

Czy nasiona groszku są jadalne?

Nie. Nasion groszku ozdobnego nie należy jeść. Do kuchni służy groszek zwyczajny.

Źródła

• Groszek – Wikipedia
• Groszek pachnący – Wikipedia
• Lathyrus odoratus L. – Botany.cz

Zaktualizowano: 5. 10. 2026