Wrzesień - radość z żniw warzyw

Wrzesień - radość ze zbioru warzyw

Dokładnie tak, jak głosi tytuł... czy też czasami przyłapujecie się na tym, jak uśmiechacie się nad świeżo wyrwaną marchewką i jak czule układacie ją w piwnicy? Tak właśnie jest. Zbiór warzyw to radość. My sami również czujemy się lepiej. Pracy w ogrodzie jakby ubyło. Dni, które spędziliście na kolanach lub pochyleni nad grządką, odeszły w przeszłość. Teraz czekają nas już tylko przyjemniejsze czynności. W euforii nad zbiorami nie zapominajcie o warzywach, które wciąż potrzebują naszej opieki.

Czym więc jeszcze się zajmować i jak:

• późne kapusty - dokarmiajcie superfosfatem
• seler naciowy i por - przygarniajcie ziemią
• szparagi - łodygi przytnijcie i dajcie do kompostu

Rozważcie wysiew odmian jesiennych. Wysiew jest odpowiedni do inspektu lub osłoniętej grządki. Szczególnie w regionach z surowymi mrozami wysiew warzyw korzeniowych nie jest zalecany. Nasiona marchwi bardzo często niszczą myszy. Jeśli marchewka źle przezimuje, wiosną bardzo często wybija w kwiat.

• szpinak - jeszcze rozważcie jego wysiew, jesienny wysiew możecie zbierać już wczesną wiosną. Świeże listki będą wczesnym źródłem witamin. Najbardziej odpowiednia odmiana do wysiewu jesienią to Matador.
• warzywa korzeniowe - wysiewajcie marchew, pietruszkę, cebulę, czarny korzeń
• roszponka - wysiewajcie do inspektu

Wysiewajcie na grządki:

• czosnek - sadzenie przeprowadźcie tylko pod warunkiem, że macie dobrze rozwinięte, duże ząbki. Zawsze sadźcie je wierzchołkiem do góry! Wierzchołek ząbka powinien być około 3 cm pod powierzchnią gleby.

We wrześniu sadźcie również chrzan, rabarbar i zimową sałatę.

Własne nasiona - jeśli jesteście przyzwyczajeni do uprawy własnych nasion ogórków. Wtedy pozostawcie je do września, aby dojrzały na nasiona. Zażółcone owoce ogórków rozetnijcie wzdłuż i nasiona wraz z miąższem wydłubcie. Pozostawcie do sfermentowania. W ten sposób nasiona oddzielą się od miąższu. Następnie nasiona przepłuczcie i osuszcie. Najlepiej jest jednak zakupić nasiona profesjonalnie przygotowane.

Pod koniec września możecie zacząć zbierać warzywa kapustne i korzeniowe. We wrześniu zbieramy warzywa do konsumpcji. Jeśli będziecie przechowywać warzywa, lepiej jeszcze miesiąc poczekać. Pod koniec września zbieramy:

• seler - zostawiamy tylko listki sercowe, pozostałe obrywamy (nie obcinamy nożem). Korzenie skracamy tylko do 1-2 cm. Oczyszczone bulwy układamy w piwnicy we wilgotnym piasku.

Uwaga! Zebranych łodyg warzyw nie zostawiajcie na grządkach! Mogłaby się rozprzestrzenić bakterioza kapusty.

Warzywa ciepłolubne na grządkach - przykrywamy osłonami (tunele) z folii. Przykrywamy pomidory, papryki i bakłażany. Dzięki użyciu tej folii chronimy rośliny przed przymrozkami i umożliwiamy w ten sposób dojrzewanie owoców. Jeśli nie będziecie przykrywać roślin, możecie je zebrać niedojrzałe. Niedojrzałe pomidory rozkładamy w skrzynkach, aby dojrzały. Jeśli macie w piwnicy miejsce, możecie wyrwać całą roślinę wraz z korzeniami i zawiesić ją korzeniami do góry. Piwnica musi być przewiewna i doświetlona. Owoce wtedy jeszcze dojrzeją.

Większość zbieranych warzyw warto przechowywać poprzez konserwowanie - kiszenie lub marynowanie. Zaleca się marynować i przechowywać w ten sposób jak najświeższe warzywa. Starszych i zwiędniętych nie ma już sensu przechowywać. Jeśli nigdy nie marynowacie warzyw, poszukajcie w książkach kucharskich lub internecie i zainspirujcie się. W zalewie octowej możecie zamarynować np. marchew, kalafior i cebulę. Możecie sobie zamarynować pokrojone w kostkę warzywa korzenne.

We wrześniu zbieramy warzywa owocowe (pomidory, papryki, bakłażany), późną kapustę i warzywa korzeniowe, seler łodygowy i cebulę.

Czy już posadziliście czosnek? Jeśli nie, koniec września jest ostatnim odpowiednim momentem.

Czy już posprzątaliście grządki, inspekty i piwnice? Jeśli nie, na nic nie czekajcie i zabierzcie się do tego.

Truskawki - jeszcze według potrzeby nawadniamy. Odchwaszczamy grządkę. Oczyszczamy truskawki z wąsów. Dokarmiamy - superfosfatem i siarczanem potasu. Nawozu nie wrzucamy do serduszek kęp.

Rośliny owocowe

Zbiór roślin owocowych jesienią zajmuje coraz więcej czasu. Zbieramy owoce przeznaczone do przechowywania. Najodpowiedniejszy czas do zbioru owoców poznacie po tym, że szypułka łatwo oddziela się od gałązki. Na pomoc weźcie sobie zrywak do owoców. Owoce zbierajcie tylko przy suchej pogodzie. Główny czas do zbioru owoców do przechowywania może być jeszcze w październiku.

We wrześniu zbiera się:

• późne odmiany brzoskwiń (Elberta)
• półpóźne i późne śliwy (renklody, mirabelki)
• śliwa węgierka
• jesienne odmiany gruszek (Hardego masłowa, Konferencja, Salisbury, Kongressówka)
• jesienne i zimowe odmiany jabłek (Matczyne, Panieńskie, renety)

Na początku września zaczynają również dojrzewać odmiany orzechów laskowych.

Wciąż zbieramy opadłe owoce. Zawierają bowiem więcej cukrów - wykorzystujemy je do produkcji kompotów lub do suszenia.

Jakie są Wasze doświadczenia ze zbiorem warzyw? Co lubicie zakładać do słoików?

Podzielcie się artykułem z przyjaciółmi na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková