Zainspiruj się ziołami do cienia

Zainspiruj się ziołami do cienia

Masz zacienioną część ogrodu lub rabaty przy domu i chciałbyś ją dobrze wykorzystać? Możesz oczywiście posadzić rośliny wieloletnie, ale bardziej odpowiednie są zioła, które polecamy i poradzimy, jak je posadzić i wyhodować. Zioła są ważnym składnikiem zdrowego odżywiania. Zbyt duże solenie to nie tylko trend w zdrowym gotowaniu, ale przede wszystkim bardzo korzystna dla zdrowia rzecz. Spróbuj ograniczyć solenie i wyhodować różne smaki w różnych ziołach, nadając w ten sposób przygotowywanym potrawom nowy kierunek.

Zioła należą do roślin, z których możemy cieszyć się najbardziej. Ich liście i kwiaty napełniają powietrze pięknym zapachem. Sadząc zioła obok siebie, łatwo połączysz piękno i użyteczność.

Zioła do mięsa, do marynaty, do ziemniaków, do sałatek, do zup, na herbatę – przepisów jest wiele, a zwykły kurczak na mieszance przypraw z własnego ogródka lub parapetu może przyjemnie zaskoczyć. A herbata z gałązką macierzanki lub miętowa z miodem jest nie tylko tańsza niż kupowana, ale wiesz, że nie jest w żaden sposób chemicznie modyfikowana i że pijesz tylko czystą herbatę ze świeżo zebranych pachnących listków. Z ziół możesz również zrobić wypełnienie do pachnących potpourri, do szaf z ubraniami, do samochodu, dla przyjemności lub poduszek do pachnącego snu.

Możemy więc posadzić zioła w cieniu? Z pewnością. Niektóre gatunki lubią cień lub półcień, inne z braku słońca nie wyrosną tak bardzo jak w słońcu. Wybierzmy więc razem odpowiednie zioła, które sprawią ci radość nawet na zacienionym parapecie lub odchylonym zagonku, czy zacienionym ogrodowym murku. Większość ziół wymaga przepuszczalnej gleby. W zacienionych miejscach gleba może być wilgotniejsza i cięższa, dlatego nie bój się odkryć kawałek ziemi i zastąpić sypkim substratem lub rozluźnić glebę żwirem.

Zioła odpowiednie do cienia:

Aby rabata ładnie wyglądała, możemy wcześniej zaplanować, jak zasadzimy zioła. Określimy sobie środek, brzeg i zioła do wypełnienia rabaty. Możemy posadzić zioła również według kolorów (odcieni zieleni, kwiatów) i ładnie skomponować rabatę. Na brzeg odpowiednie są np. szczypiorek, oregano, anyż, majeranek, mięta, pietruszka. Do wypełnienia rabaty szałwia, koper, tymianek cytrynowy, srebrny tymianek cytrynowy, trybula, macierzanka. A na środek rabaty rozmaryn, kozłek, lubczyk, szałwia. Tę samą procedurę możemy zastosować przy wysiewie do skrzynki lub innego pojemnika przeznaczonego do sadzenia ziół. Będą ozdobą każdego balkonu, zwłaszcza gdy uda ci się uzyskać ładny kaskadowy kształt, od najwyższego zioła po zwisające.

Najodpowiedniejsza do założenia grządki lub wysadzenia do skrzynki jest wiosna. Ziół nie musimy zawsze wysiewać całego woreczka w jednym miejscu, ale możemy część wysiać na grządkę, a część do skrzynki za oknem. Zioła są wrażliwe na mróz, dlatego wysiewajcie je dopiero na początku maja lub przesadźcie wcześniej w szklarni. Jeśli jakieś zioło zbierzecie doszczętnie, możecie na grządce sadzić następne aż do jesieni. Na środku grządki opłaca się wysadzić zioła, które przezimują. Zioła z brzeżnej części grządki, jak np. szczypiorek, lepiej na zimę wykopać i przechować w domu.

Wielkość grządki dobierzcie według ilości ziół, które chcecie wysadzić. Liczcie się z tym, że w cieniu i półcieniu zioła nie wyrosną do zapowiadanej wysokości, będą zawsze trochę mniejsze. Chyba że są to gatunki przeznaczone właśnie do półcienia.

Gleba wzbogacona o kompost jest odpowiednia dla mięty, melisy, cząbru, pietruszki, szczypiorku, kopru, estragonu, kerbliku, natomiast przewiewna ziemia z dodatkiem żwiru jest odpowiednia dla majeranku, oregano, tymianku, lawendy.

Zioła w półcieniu podlewamy z uwzględnieniem wilgotności gleby, zdecydowanie ich nie przelewamy. Możemy je dokarmiać, zawsze przy korzeniach, najlepiej nawozem płynnym. Zioła regularnie kontrolujcie, aby nie zaatakowały ich szkodniki. Jeśli ziemia się zagęści lub wypłucze, uzupełnijcie ją i lekko spulchnijcie. Zioła w cieniu wymagają więcej uwagi, zapewnijcie im ją.

Zbiór - u ziół zbieramy listki lub całe gałązki. Zioła w krótkim czasie ponownie odrosną.

Przezimowanie - gatunki jednoroczne przed zimą obetnijcie, a bryłę korzeniową skompostujcie. Na gatunki wieloletnie nałóżcie grubszą warstwę ściółki. Rozmaryn wykopcie i zostawcie na zimę w doniczce. Szczypiorek i pietruszkę, jeśli zostawicie na stanowisku, obetnijcie bezpośrednio przy ziemi.

Obcięte listki suszymy, dzięki czemu zachowamy zioła w suchym stanie do dalszego użytku, lub zamrażamy w woreczkach. Zioła po wyjęciu są jak świeże.

Rozmaryn lekarski (łac. Rosmarinus officinalis) - to wiecznie zielony krzew, jego niebiesko-zielone iglaste liście wydzielają silny korzenny zapach. Jest odpowiedni do mięsa i do marynat. Także do aromatycznych potpourri. Rozmaryn nie znosi zbyt wilgotnej gleby i przelewania.

Szałwia lekarska (łac. Salvia officinalis) - to bardzo urocza roślinka z efektownymi żółto pstrokatymi liśćmi. Upiększy każdą grządkę czy parapet. Szałwia ma działanie dezynfekujące, odpowiednia na herbatę przeciw bólowi gardła lub do płukania jamy ustnej przy bólach zębów.

Mięta pieprzowa (łac. Mentha piperita) - wieloletnie zioło, które jeśli dobrze mu się wiedzie, szybko zarośnie całą grządkę. Jest odpowiednia do przygotowania orzeźwiającej herbaty, urwijcie sześć listków na mały dzbanuszek, rozgnieccie je w dłoni i zalejcie gorącą wodą. Dosłódźcie miodem. To niezapomniane przeżycie z własnej herbaty, która cały czas odrasta. Świeży, pyszny smak na pewno polubicie. Z mięty przygotowacie także dobre mojito.

Macierzanka (łac. Thymus) - czyli tymianek to aromatyczne zioło. Jest to niski krzew. Jedna gałązka tymianku nada aromat każdej filiżance herbaty.

Lubczyk ogrodowy (łac. Levisticum officinale) - to roślina wieloletnia, która doda smaku każdej zupie - ma charakterystyczny smak maggi. Lubczyk znosi wilgotniejszą glebę.

Lebiodka pospolita - oregano (łac. Origanum vulgare) - ma jasnorożowe kwiaty i intensywnie pachnące liście, które doskonale pasują do mięsa i sosów. Jest składnikiem ziół prowansalskich, wystarczy dodać cząber, liść laurowy, tymianek i możesz stworzyć mieszankę ziół z własnego ogródka. Kurczak na ziołach prowansalskich ma wspaniały lekki smak. Co roku odrasta na nowo.

Majeranek ogrodowy (łac. Majorana) - rośnie bardzo bujnie. Maleńkie zielone listki charakteryzują się słodko-korzennym smakiem. Używa się go do sosów, do mięsa. Parówki z własnym majerankiem mają wyraźnie silniejszy smak.

Cząber ogrodowy (łac. Satureia hortensis) - to niska roślina jednoroczna, ma zielone liście o szpiczastym kształcie. Jest odpowiedni do przygotowania mielonego mięsa, sprawdza się w kuchni bałkańskiej, do posypywania ziemniaków, sałatek, serów, ryb.

Trybula ogrodowa (łac. Anthriscus cerefolium) - nieprzewredne zioło, któremu odpowiada zacienione stanowisko. U trybuli obcinamy kwiaty, aby roślina dłużej nam wytrzymała i dłużej mogliśmy zbierać liście. Smakowo trybula jest pomiędzy anyżem a pietruszką. Odpowiednia do kuchni francuskiej, do przygotowania mięsa i ryb. Wyrazisty aromat traci się podczas suszenia, lepiej jest trybulę zamrozić.