Kalarepka Delikateß biała - nasiona

Brassica oleracea var. Gongylodes

Roślina dwuletnia pochodząca z regionu Morza Śródziemnego i zachodniej Europy. Z dzikiej rośliny wyhodowano wiele jej kultywarów, które są wizualnie bardzo różne: kapusta główkowa, kapusta biała, brukselka, kapusta szpiczasta, kapusta pastewna, brokuły, kalafior, kalarepa.

Kalarepa ma maksymalnie 20 cm długą łodygę, z której wyrastają nad bulwą długoogonkowe liście, a liście pod bulwą obumierają. Najbardziej podstawowy podział kalarepów to na niebieskie i białe, przy czym najwcześniejsze są odmiany białe. Oprócz swojego przyjemnego smaku są również bogatym źródłem witamin B, C i E, wapnia, potasu, selenu, cynku, żelaza, kwasu foliowego i pantotenowego. Spożywa się na surowo, sama smakuje dobrze lub jako część sałatek warzywnych. Możemy ją gotować, dusić, zapiekać, może być używana jak cukinia do ciasta zamiast ziemniaków do placków lub smażona w trzech panierach.

Jak uprawiać kalarepę

• Stanowisko powinno mieć wilgotniejszy klimat, nie potrzebuje wysokich temperatur. Dbamy o równomierne nawilżenie gleby, regularnie podlewamy średnią dawką wody, okopujemy. W suszy bulwy drewnieją, a po obfitym podlaniu pękają. Glebę na grządce utrzymujemy bez chwastów.

• Odmiany wczesne: wysiewamy w lutym. Sadzenie w rozstawie 25x25 cm w połowie kwietnia. Białe wczesne odmiany kalarepy nie znoszą wyższych temperatur na początku lata. Odmiany wiosenne podczas sadzenia przykrywamy włókniną.

  Odmiany letnie: wysiewamy w marcu lub w kwietniu. Sadzenie w rozstawie 25x25 cm w pierwszej połowie maja.

  Odmiany późne: wysiewamy na przełomie kwietnia i maja. Sadzonki musimy wysadzać najpóźniej do połowy sierpnia.

• Rośliny wymagają gleby gliniastej lub gliniastopiaszczystej, z wystarczającą zawartością próchnicy i dużą ilością dostępnych składników odżywczych. Optymalna wartość pH mieści się w zakresie 6–7,3.

• Przed sadzeniem wskazane jest zastosowanie do gleby nawozów przemysłowych w dawce 30–60 g/m2 o stosunku składników NPK 1,5:1:2, pierwszą połowę dawki przy odmianach późnych lub przy siewie bezpośrednim podajemy podczas sadzenia, a drugą w trakcie wegetacji.

• Uszkodzenie przez suszę objawia się pękaniem korzeni, bulw i owoców, przy silniejszym uszkodzeniu zasychaniem.

  Ze szkodników na kalarepach występuje Pchełka ziemniaczana (Phyllotreta undulata), Pchełka czarna (Phyllotreta atra), Pchełka kapuściana (Phyllotreta nemorum) i Mszyca kapuściana (Brevicoryne brassicae).

  Z chorób grzybowych występuje przede wszystkim mączniak.

• Kalarepe zbieramy wybiórczo według wielkości. Wczesne zazwyczaj wtedy, gdy osiągną wielkość 4 cm. Niewłaściwe jest zbieranie roślin, które weszły w fazę kwitnienia.