Brukiew Gigant - nasiona brukwi

Brassica oleracea var. Gongylodes

Roślina dwuletnia pochodząca z obszaru Morza Śródziemnego i zachodniej Europy. Z rośliny dzikiej wyhodowano wiele jej odmian uprawnych, które są wizualnie bardzo różne: kapusta główkowa, kapusta głowiasta, kapusta brukselska, kapusta szpikowa, kapusta pastewna, brokuły, kalafior, kalarepa.

Kalarepa ma maksymalnie 20 cm długą łodygę, z której wyrastają nad bulwą długoogonkowe liście, a liście pod bulwą obumierają. Najbardziej podstawowy podział kalarepów to na niebieskie i białe, przy czym najwcześniejsze są odmiany białe. Oprócz swojego przyjemnego smaku są również bogatym źródłem witamin B, C i E, wapnia, potasu, selenu, cynku, żelaza, kwasu foliowego i pantotenowego. Spożywa się ją na surowo, sama smakuje dobrze lub jako składnik surówek warzywnych. Możemy ją gotować, dusić, zapiekać, może być użyta jak cukinia do ciasta zamiast ziemniaków do placków lub usmażyć w trzech panierach.

Jak uprawiać kalarepę

• Stanowisko powinno mieć wilgotniejszy klimat, nie potrzebuje wysokich temperatur. Dbamy o równomierne nawilżenie gleby, regularnie podlewamy średnią dawką wody, okopujemy. Podczas suszy bulwy drewnieją, a po obfitszym podlaniu pękają. Glebę na grządce utrzymujemy wolną od chwastów.

• Odmiany wczesne: wysiewamy w lutym. Wysadzamy je w rozstawie 25x25 cm w połowie kwietnia. Białe wczesne odmiany kalarepy nie znoszą wyższych temperatur na początku lata. Wiosenne odmiany przy wysadzaniu przykrywamy agrowłókniną.

  Odmiany letnie: wysiewamy w marcu lub w kwietniu. Wysadzamy je w rozstawie 25x25 cm w pierwszej połowie maja.

  Odmiany późne: wysiewamy na przełomie kwietnia i maja. Rozsadę musimy wysadzać najpóźniej do połowy sierpnia.

• Rośliny wymagają gleby gliniastej lub gliniastopiaszczystej, z wystarczającą zawartością próchnicy i wystarczającą ilością dostępnych składników odżywczych. Optymalna wartość pH mieści się w zakresie 6–7,3.

• Przed wysadzeniem wskazane jest zastosowanie do gleby nawozów przemysłowych w dawce 30–60 g/m2 ze stosunkiem składników NPK 1,5:1:2, pierwszą połowę dawki u odmian późnych lub przy siewie bezpośrednim podajemy przy wysadzaniu, a drugą podczas wegetacji.

• Uszkodzenie przez suszę objawia się pękaniem korzeni, bulw i owoców, przy silniejszym uszkodzeniu wysychaniem.

  Ze szkodników na kalarepach występuje Pchełka falista (Phyllotreta undulata), Pchełka czarna (Phyllotreta atra), Pchełka kapuściana (Phyllotreta nemorum) i Mszyca kapuściana (Brevicoryne brassicae).

  Z chorób grzybowych występuje przede wszystkim mączniak.

• Kalarepa zbiera się wybiórczo według wielkości. Wczesne zwykle wtedy, gdy osiągną wielkość 4 cm. Nie jest wskazane zbieranie roślin, które przeszły do kwitnienia.