Ogórek sałatkowy

Cucumis sativus - Marta

Ogórki bez wątpienia należą do najpopularniejszych rodzajów warzyw. Ogórki gruntowe lub ogórki sałatkowe są prawdopodobnie najczęściej uprawianym rodzajem warzyw. Długie ogórki szklarniowe zna każdy. Owoce mierzą ponad trzydzieści centymetrów, są gładkie, nie gorzką i nadają się do uprawy w szklarni i pod osłonami z folii. Ogórki pochodzą z Indii, gdzie uprawiane są już od 3000 lat. Roślina pnąca, dorastająca do 2 metrów długości. Charakterystycznie posiada duże, głęboko wycięte, naprzemianległe liście. Ogórki tworzą duże żółte kwiaty jednopłciowe męskie i żeńskie, które zapylają owady. Owocem są ogórki - jagody.

Ogórki zawierają enzym erepsynę, który rozkłada białka. Witamina E chroni komórki przed wolnymi rodnikami. Podczas spożywania ogórków szybko pojawia się uczucie sytości, co pomaga przy dietach odchudzających.

Oprócz podstawowych zastosowań kulinarnych ogórków, takich jak surówki czy do konserwowania, można z ogórków robić także różne kremowe sałatki, a także koktajle i różne smoothie.

Jak uprawiać ogórki

• Nie jest wskazane sadzenie ogórków tam, gdzie wcześniej uprawiane były ziemniaki lub truskawki. Natomiast odpowiednie są grządki po grochu, cebuli, buraku lub fasoli. Ogórki wymagają jasnego, ciepłego stanowiska, które jest osłonięte od wiatru. Glebę wokół wschodzących sadzonek utrzymujemy w stanie sypkim i czystym. Ogórki są płytko zakorzenione, nie przekopujemy głęboko. Rośliny w fazie sześciu liści uszczypujemy za piątym liściem, a później także pędy boczne za zawiązanymi owocami. Przez uszczypywanie przyspieszymy zbiór o co najmniej czternaście dni. Podlewanie podczas upałów słonecznych nie jest wskazane, cierpią na parzyznę i mączniaka. Liście muszą być na noc suche, dlatego popołudniowe podlewanie jest całkowicie niewskazane i podlewamy tylko rano. Do uprawy ogórków warto używać folii PVC, która ochroni sadzonki przed ewentualnymi spadkami temperatur. Najbardziej odpowiednia jest czarna agrowłóknina.

• Nasiona ogórków można wysiewać bezpośrednio na grządkę, około 20 maja. Ogórki są dość wrażliwe na szoki temperaturowe, dlatego temperatury nie powinny spadać poniżej 8°C.

  Kolejną możliwością jest przeduprawka, dzięki której unikniemy mączniaka rzekomego ogórka. Wysiew można przeprowadzać już od połowy kwietnia. Nasiona wysiewamy do substratu wysiewowego po jednym nasieniu bezpośrednio do doniczek lub kuwet do rozsady. Możemy przeduprawiać za oknem we wnętrzu lub w szklarni. Sadzonki przeduprawia się przez okres 12 – 16 dni, a odpowiednia temperatura do kiełkowania nasion to 15 – 18 °C. Nadmierne zawilgocenie nasionom ani młodym sadzonkom nie służy, mogłyby łatwo zginąć. Sadzonki ponownie umieszczamy na docelowym stanowisku dopiero po 20 maja.

• Wymagają jakościowej, nawożonej, głęboko uprawionej ziemi.

• Stanowisko warto przed wysadzeniem nawieźć dobrze przefermentowanym nawozem, ewentualnie dojrzałym kompostem. Ten przygotowany w ten sposób pozostawia się jeszcze na 2 do 3 tygodni do osadzenia. Podczas wegetacji można dokarmiać rozcieńczonym gnojówką z przefermentowanym odchodami kurzymi. Można użyć również nawozu mineralnego Cucumin, przeznaczonego specjalnie dla ogórków. Zastosować można także Cererit lub Floran.

• Szkodniki ssące takie jak np. mszyce, mączliki lub przędziorki mogą przy silnym nasileniu wyraźnie osłabić uprawiane przez nas rośliny. Z chorób grzybowych przeważnie mączniak taki jak mączniak rzekomy ogórka, czarna zgnilizna owoców, mączniak prawdziwy. Wskazane jest jako profilaktyka, nie tylko przeciwko szkodnikom ssącym, ale i przeciwko chorobom grzybowym, użyć preparatu ROCK EFFECT. Do zabiegów ochronnych przeciwko chorobom grzybowym możemy użyć preparatów Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, dalej Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite i Plíseň STOP.

  Objawy wirusowej mozaiki ogórka możemy obserwować mniej więcej u półtoramiesięcznych roślin. Na liściach zaczynają tworzyć się bardziej zielone nieregularne plamy, które z czasem żółkną. Liście marszczą się i deformują. Przenoszą je szkodniki takie jak np. mszyce lub mączliki. Ochroną jest likwidacja szkodników ssących, które przenoszą chorobę oraz likwidacja roślin w przypadku porażenia.

• Ogórki zbieramy co najmniej dwa do trzech razy w tygodniu. Podczas zbioru uważamy, aby nie porozrywać sadzonek ogórkowych i nie uszkodzić pędów. Zbieramy dojrzałe owoce.