Ogórek do kiszenia Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Ogórki bez wątpienia należą do najbardziej popularnych gatunków warzyw. Ogórki gruntowe lub ogórki sałatkowe to prawdopodobnie najczęściej uprawiany gatunek warzyw. Długie ogórki szklarniowe zna każdy. Owoce mierzą ponad trzydzieści centymetrów, są gładkie, nie gorzkie i nadają się do uprawy w szklarni i pod osłonami foliowymi. Ogórki pochodzą z Indii, gdzie są uprawiane już od 3000 lat. Roślina pnąca, osiągająca do 2 metrów długości. Charakterystycznie ma duże, głęboko wcięte, naprzemianległe liście. Ogórki tworzą duże żółte jednopłciowe kwiaty męskie i żeńskie, które są zapylane przez owady. Owocem są ogórki - jagody.

Ogórki zawierają enzym erepsynę, który rozkłada białka. Witamina E chroni komórki przed wolnymi rodnikami. Przy spożywaniu ogórków szybko pojawia się uczucie sytości, co pomaga przy dietach odchudzających.

Oprócz podstawowych kulinarnych zastosowań ogórków, takich jak surówki czy konserwowanie, można z ogórków robić również różne kremowe sałatki, ale także koktajle i różne smoothies.

Jak uprawiać ogórki

• Nie jest wskazane sadzenie ogórków tam, gdzie wcześniej były uprawiane ziemniaki lub truskawki. Natomiast odpowiednie są grządki po groszku, cebuli, buraku lub fasoli. Ogórki wymagają jasnego, ciepłego stanowiska, które jest osłonięte od wiatru. Glebę wokół wzeszłych sadzonek utrzymujemy spulchnioną i czystą. Ogórki są płytko korzeniące, nie przekopujemy głęboko. Rośliny w fazie sześciu liści przycinamy za piątym liściem, a później także pędy boczne za zawiązanymi owocami. Przycinaniem przyspieszymy zbiór co najmniej o czternaście dni. Podlewanie w czasie upału słonecznego nie jest wskazane, rośliny cierpią na parzyznę i mączniaka rzekomego. Liście muszą być na noc suche, dlatego popołudniowe podlewanie jest całkowicie niewskazane i podlewamy tylko rano. Do uprawy ogórków wskazane jest stosowanie folii PVC, która ochroni sadzonki przed ewentualnymi spadkami temperatur. Najodpowiedniejsza jest czarna agrowłóknina.

• Nasiona ogórków można wysiewać bezpośrednio na grządkę, około 20 maja. Ogórki są dość wrażliwe na szoki temperaturowe, dlatego temperatury nie powinny spadać poniżej 8°C.

  Kolejną możliwością jest uprawa rozsadowa, dzięki której unikniemy mączniaka rzekomego ogórka. Wysiew można przeprowadzać już od połowy kwietnia. Nasiona wysiewamy do substratu do wysiewu po jednym nasieniu bezpośrednio do doniczek lub skrzynek do wysiewu. Możemy uprawiać rozsadę za oknem w pomieszczeniach lub w szklarni. Sadzonki uprawia się rozsadowo przez okres 12-16 dni, a odpowiednia temperatura do kiełkowania nasion to 15-18°C. Nadmierne zamoczenie nasionom ani młodym sadzonkom nie służy, mogłyby łatwo obumrzeć. Sadzonki ponownie umieszczamy na docelowym stanowisku dopiero po 20 maja.

• Wymagają dobrej jakości, nawożonej, głęboko uprawianej ziemi.

• Stanowisko dobrze jest przed wysadzeniem nawozić dobrze przeleżałym nawozem, ewentualnie przeleżałym kompostem. Ten przygotowany w ten sposób pozostawia się jeszcze 2-3 tygodnie do osadzenia. Podczas wegetacji można dogniwać rozcieńczoną gnojówką z przefermentowanym kurzym obornikiem. Można użyć również nawozu mineralnego Cucumin, przeznaczonego specjalnie dla ogórków. Stosować możemy również Cererit lub Floran.

• Szkodniki ssące takie jak np. mszyce, mączliki lub przędziorki mogą przy silnym napadzie znacznie osłabić uprawiane przez nas rośliny. Z chorób grzybowych przeważnie pleśnie takie jak mączniak rzekomy ogórka, czarna zgnilizna owoców, mączniak prawdziwy. Wskazane jest jako prewencja, nie tylko przeciwko szkodnikom ssącym, ale i przeciwko chorobom grzybowym, użyć preparatu ROCK EFFECT. Do ochrony przeciwko chorobom grzybowym możemy użyć preparatów Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, dalej Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite i Pleśń STOP.

  Objawy wirusowej mozaiki ogórków możemy obserwować mniej więcej u półtoramiesięcznych roślin. Na liściach zaczynają powstawać bardziej zielone nieregularne plamy, które z czasem żółkną. Liście marszczą się i deformują. Przenoszą szkodniki takie jak np. mszyce lub mączliki. Ochroną jest likwidacja szkodników ssących, które przenoszą chorobę oraz likwidacja roślin w przypadku zarażenia.

• Ogórki zbieramy co najmniej dwa do trzech razy w tygodniu. Przy zbiorze uważamy, aby nie wyrwać sadzonek ogórkowych i nie uszkodzić pędów. Zbieramy dojrzałe owoce.