Mangold Lukullus- nasiona mangoldu

Beta vulgaris - Lucullus

Ma bardzo silne, często czerwonawe ogonki liściowe i duże, pęcherzowate liście. Rozróżniamy dwa rodzaje botwinki – liściową i ogonkową. Liściowa ma delikatniejsze ogonki i mniejsze pęcherzowate liście w kolorze zielonym, zielonofioletowym, fioletowym lub czerwonym. Botwinka ogonkowa ma z kolei silnie żeberkowane liście i grube ogonki. Liście botwinki przetwarza się w kuchni podobnie jak szpinak, ogonki zastępują szparagi. Zawiera dużo witaminy C, prowitaminę A, minerały, błonnik. Z substancji mineralnych zawiera potas, fosfor, wapń, magnez, sód i żelazo. Zawiera rutynę, kwercetynę i kwas askorbinowy (witamina C). Liście dodaje się do sałatek, wykorzystuje się je na szpinak lub w połączeniu z innymi warzywami. Łodygi dusi się w parze lub z mięsem, kolor łodyg uwydatni każdą potrawę.

Jak uprawiać botwinkę

• Wymaga słonecznego stanowiska, osłoniętej przed wiatrem lokalizacji. Nie udaje się na stanowisku narażonym na częste deszcze i późniejsze wysychanie gleby. Podczas wegetacji utrzymujemy grządkę bez chwastów, spulchniamy i podlewamy. Dobrze rośnie w pobliżu cebuli, sałaty lub fasoli krzaczastej. Możemy ją uprawiać także obok szałwii, tymianku, mięty, kopru czy czosnku. Jesienią rośliny oczyścimy z liści, pozostawiamy tylko serduszko. Przygotowane sadzonki układamy w inspekcie, szklarni lub tunelu foliowym, gdzie będą chronione przed mrozem. W kwietniu pojawią się delikatne listki. Rośliny botwinki potrafią przezimować bezpośrednio na stanowisku. Konieczne jest przykrycie roślin odpowiednim materiałem, takim jak np. liście lub słoma.

• Do zbioru letniego uprawiamy ją z bezpośredniego siewu około połowy kwietnia, do zbioru jesiennego siejemy od początku czerwca.

  Typ liściowy sadzony jest w rozstawie 30 x 20 cm, ogonkowy 50 x 30. Nasiona siejemy na głębokość około 3 cm. Rośliny wschodzą po około dziesięciu dniach. Następnie siewki przerywamy około dwa tygodnie po wschodach.

• Odpowiadają jej gleby dobrej jakości, które dysponują wystarczającą ilością składników odżywczych.

• Na mniej nawożonych glebach dokarmić nawozami azotowymi. Ze względu na krótki okres wegetacji dokarmianie na glebach bogatych w składniki odżywcze nie jest wskazane ani konieczne.

• Na choroby botwinka zasadniczo nie cierpi. Atakują ją jedynie mszyce, które można zlikwidować wodą z mydłem lub specjalnymi insektycydami, ważne jest przestrzeganie okresu karencji. Zgnilizna korzeni jest spowodowana złą pielęgnacją. Częstym podlewaniem dużymi dawkami wody lub posadzeniem młodej rośliny w stale zabagnionym gruncie.

• Zbieramy stopniowo od sierpnia odłamując wyrośnięte liście lub jednorazowo odcinając całą część nadziemną. Zbiorów możemy dokonać kilka razy.