Burak czerwony Czerwona kula 2 - nasiona buraka

Beta vulgaris

Burak to dwuletnie warzywo, które zostało wyhodowane ze śródziemnomorskiego dzikiego buraka. Zawiera wiele pozytywnych substancji. Bulwy zawierają 7–10% węglowodanów, 2% błonnika, dużo witaminy C, potas, wapń, sód oraz całą gamę kwasów organicznych jak kwas winowy i jabłkowy. Burak jest popularnym warzywem korzeniowym.

Liście buraka można jeść jako sałatę liściową. Można go przygotowywać na wiele sposobów.

Jak uprawiać burak

• Wymaga jasnego stanowiska, nie przeszkadza mu pełne słońce. Ważna jest odpowiednia wilgotność gleby. Podczas wegetacji glębę spulchniamy i odchwaszczamy.

• Nasiona wysiewamy bezpośrednio na stałe stanowisko od kwietnia do czerwca. Nasiona powinny być umieszczone 2–3 cm w ziemi, w rozstawie 30×10–15 cm. Po wschodach należy rozsady przerzedzić.

• Odpowiednia jest średnio ciężka gleba pełna składników odżywczych. Ta gleba powinna być próchnicza i lekko zasadowa.

• Nie nawożymy nawozami organicznymi, ponieważ kumuluje w korzeniu azotany. Podczas wegetacji dostarczamy wystarczającą ilość składników odżywczych poprzez bieżące nawożenie kompleksowym nawozem NPK z mikroelementami, zwłaszcza z borem.

• Rośliny atakuje mszyca makowa i kwieciarka burakowa, z chorób jest to najczęściej plamistość liści.

• Burak zbieramy jesienią przed zimowymi przymrozkami. Przed przechowywaniem dokładnie go oczyszczamy.