Fasola krzewiasta Negra - nasiona fasoli

Phaseolus vulgaris - Negra

Roślina jednoroczna pochodząca z tropikalnych obszarów Ameryki. Ma owijającą się łodygę, która może osiągnąć wysokość 1,5 - 2 metry. Owocem jest strąk, który zawiera różną liczbę nasion w kształcie nerki. W zależności od odmiany różnią się barwą i wielkością. Nasiona fasoli są trujące. Zawierają substancję fazynę. Ta zanika podczas gotowania. Dlatego nie spożywamy nasion niegotowanych. Kwiaty są w barwie białej, różowej, żółtej lub fioletowej i tworzą ubogie grona. Kwitnie od czerwca do sierpnia.

Fasola zawiera źródło aminokwasów i kwas askorbinowy.

Jak uprawiać fasolę

• Jest to roślina ciepłolubna, dlatego sadzimy ją na słonecznym stanowisku osłoniętym przed wiatrem. W czasie kwitnienia fasola potrzebuje temperatury w przedziale 20–25 stopni Celsjusza. Fasola ma duże wymagania co do podlewania, gleba nie może wyschnąć, ale jednocześnie nie może być też przemoczona! Wszystkie rodzaje fasoli potrzebują podpory. Odmiany ozdobne będą się pięknie prezentować na pergolach, ogrodzeniach lub w pojemnikach z konstrukcjami do pnięcia. Odmiany jadalne sadzimy przy tyczkach lub z sznurka tworzymy miejsce do ich podwiązywania. Wokół rośliny spulchniamy i utrzymujemy glebę wolną od chwastów. Regularne zbieranie strąków pobudza tworzenie kolejnych owoców.

• Nasiona wysiewamy w marcu. Nasiona sadzimy do przepuszczalnego, żyznego podłoża i umieszczamy na jasnym stanowisku. Fasola wymaga do kiełkowania ciepła, odpowiednia jest więc szklarnia lub inspekt. Na stanowisko docelowe fasolę wysiewamy po 15 maja, gdy nie grozi przemarznięcie.

  Odmiany krzaczaste wysiewamy po 3-4 nasiona do przygotowanych dołków głębokich na ok. 5 cm. W odległości około 20 cm od siebie.

  Odmiany pnące wysiewamy po około 5 nasion do dołków głębokich na 5 cm i, zależnie od typu podpory, do metra od siebie.

• Odpowiednie są lżejsze gleby piaszczysto-gliniaste z dostateczną ilością mikroorganizmów glebowych i składników odżywczych. Idealne pH około 6,5.

• Stosujemy nawozy NPK o niskim udziale azotu. Wiosną zaleca się dostarczyć fasoli na stanowisko 3 kg azotu na m2, 3–4 kg P2O5/m2 i 11 kg K2O/m2 jednorazowo. Jeśli fasola jest uprawiana w glebie żyznej, nawozów nie musimy stosować wcale.

• Najpoważniejszą chorobą fasoli jest antraknoza. Na młodych strąkach pojawiają się brunatniejące, powiększające się plamy, grzybnia wnika także do wnętrza strąka i atakuje nasiona, tworzy na nich żółtobrunatne do czerwonobrunatnych plamy. Interwencję przeprowadzamy preparatami chemicznymi - fungicydami i likwidacją resztek pozbiorczych.

  Fasola bywa atakowana także przez inne infekcje grzybowe lub bakteryjne, takie jak szara pleśń, brunatna plamistość liści, bakteryjna plamistość, rdza fasoli i inne.

  Śmietka kiełkówka to mucha, której larwy atakują kiełkujące liścienie i wierzchołek wzrostu rośliny jeszcze w glebie, przede wszystkim w chłodniejszą, wilgotną pogodę. Odpowiednią ochroną jest zaprawianie nasion insektycydami.

  Mały, ciemny chrząszcz - strąkowiec fasolowy atakuje nasiona, w których zimuje. Dochodzi do zniszczenia zbiorów. Odpowiednią ochroną jest przechowywanie wyłuskanych nasion w zamrażarce (w temperaturze –10 °C chrząszcze giną po 10-14 dniach, przy mrozie –17 °C już po 8 godzinach).

• Zbiór na nasiona przeprowadzamy, gdy strąki zasychają, a nasiona są twarde, dobrze dojrzałe i całkowicie wybarwione.

  Do wykorzystania w kuchni zbieramy jeszcze niedojrzałe strąki, które po lekkim zgięciu pękają.