Kolokacja jadalna - zwana taro

W skrócie: Kolokazja jadalna (taro) to bagienna roślina o sercowatych liściach do 2 m, uprawiana z bulw o wadze od 50 g do 5 kg. Potrzebuje stale wilgotnego, żyznego substratu, półcienia i przezimowania w około 16°C; na zewnątrz wytrzyma od maja do września. Bulwy nadają się do spożycia tylko po obróbce cieplnej – świeże są lekko trujące z powodu kwasu szczawiowego.

Kolokacja jadalna - zwana taro

Kolokacja jadalna (łac. Colocasia esculenta) - możliwe, że znacie ją pod nazwą taro, kulkas lub też ziemniak tropików - należy do roślin jednoliściennych z rodziny obrazkowatych (łac. Araceae). Kolokacja należy do bardzo starych roślin uprawnych. Była uprawiana już w starożytnym Egipcie.

Kolokacja jest uprawiana jako roślina rolnicza. Uprawia się ją na bagnistych polach. W Azji, Afryce i Oceanii rośnie dziko. Może być jednak również uprawiana jako roślina ozdobna. Brzegowo przypomina jarmuż.

Kolokacja nie ma łodygi. Długie, ogonkowe liście wyrastają bezpośrednio z bulw. Liście mają sercowaty kształt i długi ogonek. Są wiecznie zielone. Liście mogą osiągać nawet 2m wysokości. Kwiaty kolokacji mają żółty kolor.

Kolokacja jadalna nadaje się do obsadzenia zbiorników wodnych w ogrodzie. Jej wspaniałe liście możecie wykorzystać do nasadzeń grupowych. Ich zielony kolor świetnie kontrastuje z kolorowymi kwiatami. Podkreśla biel.

Kolokacja nie jest wymagająca w uprawie. Jeśli zapewnicie jej podstawowe warunki startowe, wtedy jej uprawa jest łatwa. Kolokacja potrzebuje dobrej wilgotności powietrza, półcienia z ciepłym słońcem i żyznej gleby.

Uprawiamy Kolokację jadalną

Kolokację uprawiamy z bulw. Bulwy mogą ważyć nawet 5kg. Najmniejsze bulwy mają od 50g. Większe bulwy można pokroić na mniejsze, według liczby oczek. Bulwy wysadzamy do przepuszczalnego substratu oczkiem do góry. Przepuszczalny substrat mieszacie z udziałem piasku rzecznego. Odpowiada jej lekko kwaśne pH ziemi. Aby utrzymać optymalną temperaturę i wilgotność użyjcie do przeduprawy miniszklarni. Umieśćcie ją na parapecie, na który przenika światło i ciepło. Nie wystawiajcie na bezpośrednie promienie słoneczne. Bulwy muszą być całkowicie przykryte substratem. Korzenie kiełkują im na wierzchołku. Gdyby były na powietrzu, wyschłyby.

Jak tylko korzenie wykiełkują, przesadźcie bulwy pojedynczo do doniczek. Substrat powinien być żyzny z dobrą warstwą drenażową. Bulwy bardzo szybko rosną i przerastają doniczkę korzeniami. Jak tylko doniczka jest przerośnięta, przesadźcie Kolokację do większej.

Kolokacja należy do roślin wymagających wilgoci. Utrzymujcie stale wilgotny substrat. Jeśli substrat wyschnie, wtedy Kolokacja wycofuje się z powrotem do bulw i nadziemna część rośliny obumiera. Kolokacja ponownie wykiełkuje, jak tylko substrat osiągnie optymalną wilgotność.

Zalecenie: Kolokacja należy do roślin bagiennych. Dobrze prosperuje w warunkach podobnych do tropików.

Kolokację można uprawiać jako roślinę doniczkową. Jeśli chcesz uprawiać ją jako roślinę zewnętrzną, należy stopniowo hartować ją i przyzwyczajać do naszych warunków słonecznych. Kiedy jest już gotowa, wytrzyma na zewnątrz od maja do września.

Przy uprawie zewnętrznej doskonale sprawdzi się wokół oczek wodnych w ogrodzie. Nadaje się również do nasadzeń grupowych. Ma soczyście zielone liście, które świetnie kontrastują z kwitnącymi roślinami. Wonnymi roślinami takimi jak nenufary i lotosy.

Kolokację przezimuj w temperaturze około 16°C.

Konsumpcja Kolokacji jadalnej na świecie

Bulwy kolokacji mogą ważyć nawet 5 kg. Wykorzystywane są do tradycyjnych potraw państw afrykańskich i azjatyckich. Bulwy mają kremowy kolor. Bulwy Kolokacji można gotować, smażyć, piec i suszyć. Po ugotowaniu zmiękną i mają lekko galaretowatą konsystencję. Suszone miele się na mąkę. Bulwy przetwarza się na skrobię jak ziemniaki. Ta skrobia jest mniej kaloryczna niż ziemniaczana.

Z bulw przyrządza się różnorodne potrawy. Nadają się również do słodkich deserów. Dodaje się je do zup. Możesz przygotować z nich kaszę. Kaszę można łączyć z warzywami lub podawać jako dodatek do mięsa.

Z młodych liści możesz przygotować potrawę podobną do szpinaku. Niektóre Kolokacje zawierają dużą ilość kwasu szczawiowego. Na pewno nie zapomnij o dokładnej obróbce cieplnej. Wody, w której gotowałeś bulwy, nie używaj ponownie. Wylej ją!

Bulwy Kolokacji możesz zakupić w specjalistycznych sklepach i w większych supermarketach. Szukaj jej również pod nazwą Taro. Nie konsumuj świeżych bulw, są lekko trujące. Spowodowane właśnie kwasem szczawiowym. Mają wysoką zawartość skrobii, a przez to gorzki smak. Konsumuje się je tylko po obróbce cieplnej. Pieczone smakują jak kasztany. Gotowane i pieczone bulwy podawaj jako dodatek do grillowanego mięsa.

Przepis: Kolokacja jadalna - bulwy taro - zakupione bulwy wystarczająco długo ugotuj. W prosty sposób przygotujesz z nich zdrową sałatkę. Taro pokrój w kostkę. Dodaj inne warzywa, które lubisz - fasolkę szparagową, marchew, seler naciowy. Dopraw pieprzem i solą. Możesz dodać skiełkowaną rzeżuchę lub świeżo zerwane zioło - majeranek, cząber... Połącz majonezem, białym jogurtem lub sosem tatarskim. Podawaj z chrupiącą bagietką.

Wypróbuj oryginalne egzotyczne taro. Wyhoduj sobie Kolokację jadalną. Możesz ją skonsumować. Możesz ją uprawiać dla jej wspaniałych liści. Ożywi nie tylko twój ogród!

Uprawiasz jakąś egzotyczną roślinę, z której zbierasz i konsumuesz owoce?

Zainteresował Cię ten artykuł? Udostępnij artykuł znajomym na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková