Guawa - niskokaloryczny owoc

W skrócie: Gujawa (Psidium guajava) to wiecznie zielony krzew lub niskie drzewo z tropików, które owocuje także w doniczce. Nasiona namocz na 24 godziny, wysiej 1 cm głęboko i trzymaj w 20–25°C. Sadzonki owocują już w drugim roku po wysiewie, zimą roślina potrzebuje około 15°C i ograniczonego podlewania.

Gujawa - niskokaloryczny owoc

Gujawa (łac. Psidium guajava) - pochodzi z rodziny mirtowatych (łac. Myrtaceae), z rodzaju Psidium. Jest to roślina egzotyczna rosnąca w obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Jej główną ojczyzną jest Ameryka Południowa (Meksyk), gdzie jest bardzo popularnym owocem. Z Ameryki Południowej uprawa rozprzestrzeniła się do Indii i rejonu Morza Śródziemnego. Obecnie jest szeroko uprawiana w obszarach tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie.

Owoce gujawy mogą mieć wielkość moreli lub być duże jak grejpfruty. Różne odmiany mają różne kolory miąższu od białego, przez różowy, po czerwony. Niektóre owoce mają również czerwoną skórkę. Najbardziej rozpowszechniona jest jednak gujawa z zieloną skórką i białym miąższem. Miąższ jest soczysty i ma wyrazisty aromat. Powierzchnia owoców jest gładka lub guzowata. Może być lśniąca lub pokryta wyraźnymi kropkami.

Najlepiej udaje się uprawa gujawy na wysokości około 1500 m n.p.m. i tam, gdzie temperatura nocna nie spada poniżej 10°C. Znosi również wysokie temperatury i susze, które występują w Indiach. Jest wrażliwa w okresie deszczy, które mogą pogorszyć jakość owoców. Źle znosi silne przymrozki, które mogą zniszczyć całe rośliny.

Gujawa jest wiecznie zielonym krzewem lub drzewem niskiego wzrostu. W naturalnym środowisku dorasta do wysokości 8 m. Kora drzewa jest ciemnoczerwona i łatwo odchodzi od pnia. Ma ciemnozielone sztywne liście, które są eliptyczne lub jajowate o długości 5-15 cm. Kwiaty gujawy są białe, z pięcioma płatkami i licznymi pręcikami. Kwiaty są zapylane przez owady, ich smak jest bardzo dobry przy produkcji miodu. Owoce gujawy mają kształt kulisty lub gruszkowy. Stąd nazwa gujawa gruszkowata. Gruszką bywa nazywana również w Turcji i krajach arabskich. W regionie Karaibów jest znana pod nazwą jabłko guava. Owoce zawierają niewielką ilość twardych nasion.

Uprawa gujawy

Gujawę można łatwo wyhodować z nasion. Jest bardzo odpowiednią i owocującą rośliną egzotyczną przy uprawie w doniczkach i pojemnikach. Na początku roślinka nie śpieszy się i jej wzrost jest bardzo powolny, wkrótce jednak nabiera tempa wzrostu i w ciągu kilku miesięcy wyrasta z doniczki.

WSKAZÓWKA: Gujawie odpowiadają cięższe gliniaste gleby, ale także bardzo lekkie piaszczyste gleby. W naturalnym środowisku wysokiej jakości gujawy rosną na brzegach zlewisk rzecznych. Niektóre starsze drzewa mogą okresowo wytrzymać temperaturę do -4°C, nie mogą być jej jednak wystawione długotrwale.

Do wysiewu Gujawy przygotuj mini szklarnię lub doniczkę, którą przykryjesz np. odciętą połową butelki PET. Na dno wsyp substrat przeznaczony do wysiewu nasion. Możesz użyć również piasku lub keramzytu, w którym lepiej zobaczysz proces kiełkowania nasienia. Nasiona Gujawy namocz wcześniej na 24 godziny w letniej wodzie. Następnie osusz i zostaw do odpoczynku. Suche nasiona wciśnij ok. 1 cm pod powierzchnię przygotowanego substratu. Nasiona pozostaw do kiełkowania w temperaturze pokojowej, optymalnie między 20-25°C. Jeśli dajesz Gujawę do kiełkowania w miesiącach zimowych, postaw mini szklarnię na grzejniku lub przykryj roślinę.

Wyhodowane sadzonki owocują już drugi rok po wysiewie. Mogą w tym czasie mieć wysokość większą niż 1m.

Gujawa dobrze się rozwija jako roślina pokojowa. Również dobrze rośnie w szklarni. Jeśli zdecydujesz się ją uprawiać jako roślinę zewnętrzną, należy ją hartować. Będzie jej się wtedy lepiej wiodło w miesiącach letnich i letnich nocach. W miesiącach zimowych zalecamy przenieść ją do chłodniejszego pomieszczenia o temperaturze około 15°C i ograniczyć podlewanie. Gujawę przesadzaj co roku.

Podlewanie Gujawie odpowiada regularne. Do odstałej wody możesz dodać trochę czarnej herbaty. Roślinę regularnie nawożaj, przynajmniej raz na 14 dni nawozem płynnym. Przy przesadzaniu zapewnij jej żyzną ziemię. Na piaszczysty drenaż dolnej warstwy w doniczce daj np. torf.

Bonsai: Roślina Gujawa staje się obecnie bardzo popularna w dziedzinie kształtowania bonsai. Szczególnie w Indiach i wschodniej Azji. Drobne zminiaturyzowane liście są ozdobne i cała roślina wygląda bardzo ładnie. Bonsai owocują owocami Gujawy o wielkości 1-1,5 cm.

Gujawa ma tendencję do wyciągania się na jednej głównej gałęzi. Poprzez przycinanie lub usuwanie nowych pędów osiągniesz to, że się rozgałęzi. Jeśli gałęzie są jeszcze zbyt cienkie, dobrze jest związać je łykiem.

Gujawa występuje w kilku różnych odmianach. Najbardziej znana jest Gujawa gruszkowata (łac. Psidium guajava). Wśród innych gatunków należą np. Chittidar - typowa bardzo słodkim smakiem miąższu i wyraźnymi czerwonymi kropkami na powierzchni owoców. Odmiana Hafshi ma bardzo cienką skórkę, a owoce są średniej wielkości. Te drzewa bywają bardzo urodzajne. Odmiana Harijha Harijha ma średniej wielkości owoce żółto-zielonego koloru i rzadką koronę. Owoce odmiany Sebia mają różowy kolor i ta odmiana dobrze znosi również niższe temperatury. Są również odmiany bez pestek (nasion), odmiany wyraźnie tylko dekoracyjne i odmiany bardzo wydajne, jak np. odmiana Allahabad Surkha - gdy drzewa owocują do 120 kg owoców.

Jak smakuje Guawa?

Guawa ma delikatny smak fig i gruszek. Dla niektórych może przypominać połączenie truskawek i gruszek. Miąższ ma galaretowatą strukturę. Niedojrzałe owoce są jasnozielone, dojrzałe owoce poznamy po słomkowożółtym kolorze. Zapach owoców bywa delikatniejszy niż u cytryn. Guawa zawiera 5 razy więcej witaminy C niż cytryny i pomarańcze. Typowy kwaśny smak owoców jest spowodowany zawartością niewielkiego procentu kwasów organicznych - kwasu cytrynowego i jabłkowego, które pomagają wchłaniać witaminę C. Zawiera również wysoki udział wapnia i witaminy A (karotenoidy są dobrym przeciwutleniaczem dla ludzkiego organizmu). Guawa zawiera witaminę B, zwłaszcza B12, a także witaminę E, fosfor, magnez i żelazo. Z minerałów owoce mają najwięcej potasu. Z mikroelementów w owocach znajdują się miedź, cynk i mangan. Owoce Guawy zawierają duży procent cukru - około 15%. Nasiona Guawy są bogate w błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3.

Owoce Guawy nie smakują tylko ludziom, są ważnym składnikiem pożywienia niektórych ssaków i ptaków. Te poprzez ich spożywanie pomagają w naturalnym środowisku w przenoszeniu nasion. Na Hawajach na pniach - drewnie - z Guawy przygotowuje się grillowane mięso i ryby. Nawet w USA odbywają się konkursy w grillowaniu, właśnie na drewnie z Guawy. W Meksyku grilluje się również na liściach z tego drzewa. Guawa jest mało odpornym owocem do transportu do Europy. Kto skosztował tego wybornego owocu na egzotycznych wakacjach, może opowiadać. Kto chciałby spróbować, niech śmiało wypróbuje swoje umiejętności uprawowe.

Roślina Guawa jest używana w wielu różnych szamponach ze względu na swój zapach. Liście i kora wykorzystywane są w medycynie. Zmieszane z cukrem używane są do lodów i konserw. W Ameryce Łacińskiej jest zaraz po pomarańczach najulubieńszym i najpopularniejszym owocem. Jako przysmak owoce Guawy piecze się w popiele. Owoce Guawy są przeznaczone do szybkiego spożycia, idealnie w dniu zbioru z drzewa. Owoce przetwarzane są na sok z Guawy, który dzięki swojemu naturalnemu aromatu dodawany jest do soków owocowych.

Pokrojone owoce Guawy możemy dodać do sałatek owocowych i warzywnych. Kawałki Guawy lub przecedzony całe owoce dodajemy do lekkich niepieczonych serników, gdzie wyróżni się ich orzeźwiający słodki smak.

Nie zapomnij podzielić się artykułem ze swoimi przyjaciółmi!

Autor: Hana Michalíková