Ostrokrzew - symbol Świąt i maté

Ostrokrzew - symbol Bożego Narodzenia i maté

Ostrokrzew (łac. Ilex) to rodzaj z rodziny ostrokrzewowatych (łac. Aquifoliaceae). Ostrokrzewy to wiecznie zielone lub opadające krzewy, które rosną na wszystkich kontynentach. Niektóre gatunki są uprawiane jako rośliny ozdobne. W naturze w Czechach ostrokrzew nie rośnie. Liście ostrokrzewów są sztywne, brzegi mogą być kolczaste lub całkowicie gładkie. U niektórych gatunków liście opadają. Kwiaty ostrokrzewów są najczęściej ułożone w pęczkach. Owocem ostrokrzewu jest kulista miąższowa pestkowiec, która zawiera 4-6 nasion. Dojrzałe owoce są czerwone, brązowe, czarne, wyjątkowo zielone. Ostrokrzew dzięki swojemu wyglądowi i uniwersalności jest wykorzystywany do tworzenia wieńców żałobnych i świątecznych (adwentowych). Jego lśniące zielone liście i czerwone owoce zawierają w sobie podstawowe kolory tradycyjnych świąt Bożego Narodzenia. Na świecie istnieje około 600 gatunków ostrokrzewów. W naturze osiągają wysokość nawet 5 m, dobrze znoszą cięcie, więc możemy utrzymywać je na wysokości, która jest dla nas przyjemna i której chcemy. Z ostrokrzewu możemy stworzyć również żywopłot, który swoimi kolcami odstrasza niechcianych gości. Owoce ostrokrzewu utrzymują się na roślinie od września do marca, żywopłot może być więc wystarczająco dekoracyjny również w miesiącach jesiennych. Ostrokrzew nadaje ogrodowi zimą nutę nostalgii i świąt. Ostrokrzew to roślina długowieczna, wegetuje nawet trzysta lat. Owoce i liście ostrokrzewu są trujące, z wyjątkiem jednego gatunku, którym jest Ostrokrzew paragwajski. Ostrokrzew paragwajski to zaszczytny przedstawiciel tego rodzaju, ma zarówno zastosowanie dekoracyjne, jak i z jego liści możemy przygotować pobudzający napój maté.

Ostrokrzew paragwajski (łac. Ilex paraguariensis) to wiecznie zielone drzewo pochodzące z Ameryki Południowej, gdzie rośnie w lasach i nad brzegami potoków. Dobrze czuje się w zacieniony miejscach, osłoniętych od bezpośredniego wiatru. W naturze dorasta do wysokości 20 m. Liście mają owalny kształt z ząbkowanym brzegiem, osiągają długość maksymalnie 5 cm.

Uprawa ostrokrzewu

Ostrokrzew to roślina nieskomplikowana w uprawie. Dobrze rośnie w bogato nawożonej i kwaśnej glebie. Ostrokrzew można posadzić bezpośrednio w torfie. Wybierz dla niego zacienione stanowisko lub półcień. Stosunkowo dobrze znosi letnie susze, zimą nie powinien być wystawiony na ostre słońce.

Okres zimowy ostrokrzew znosi dobrze. Do rośliny na zimę dosyp korę mulczującą lub ocieplaj włókniną ogrodniczą. Przed nadejściem mrozów zapewnij jej obfite podlanie.

Jak sprawić, aby roślina kwitła i stale się zazieleniała i rozrastała? Jeśli na roślinie pojawi się gałąź bez kwiatów, lepiej ją usunąć. Dla kwiatów i owoców konieczne jest posadzenie rośliny męskiej i żeńskiej. Między nimi może być odległość nawet 20 m.

Pomysł na Boże Narodzenie w tradycyjnie nietradycyjnym wydaniu

Ostrokrzew, czy to świeżo ścięty, czy suszony, pokrój na krótkie gałązki z dwoma do czterech liści, zawsze tak, aby zawierały również czerwone owoce. Złotymi, zielonymi lub czerwonymi wstążkami przymocuj do końców gałęzi choinki, od spodu zabezpiecz ewentualnie drutem wiązałkowym. Dla bardziej świątecznego wyglądu liści możemy zastosować nabłyszczacz. Dla zręczniejszych rąk i głowy pełnej pomysłów nie musimy opisywać tworzenia świątecznych wieńców, kiedy z ostrokrzewu przygotujemy podstawę i możemy dodekorować szyszkami, wstążkami, nie zapominając o świecach adwentowych, na które za pomocą pistoletu na gorący klej lub kleju możemy przykleić owoce ostrokrzewu. Ostrokrzewem możemy ozdobić nie tylko świąteczny stół, ale także wejście do domu. Ostrokrzew zawsze będzie symbolem Bożego Narodzenia, przypomni nam ten nostalgiczny czas prezentów i rodzinnego ciepła, gdy na dworze mróz i pada śnieg, a do ciepła przyciąga nas zapach ciasteczek i oczekiwanie.

Yerba mate

Yerba mate to napój przygotowywany z liści ostrokrzewu paragwajskiego (łac. Ilex paraguariensis), który jest bardzo popularny w Ameryce Południowej. Ostrokrzew paragwajski uprawiany jest głównie na terenie Argentyny, Chile, Urugwaju i Paragwaju. Napój z ostrokrzewu YERBA MATE ma wyraźne działanie pobudzające. Zawiera alkaloid kofeinę, minerały magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo i krzem. Także witaminy A, B, C, E, betakaroten i antyoksydanty. Yerba mate wspiera funkcję nerek, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga utrzymać optymalny poziom cukru i poprawia przemianę materii. Zmniejsza także uczucie głodu. W dzisiejszych czasach wykorzystywana jest również w dietach odchudzających.

Yerba mate zgodnie z tradycją podawana jest w naczyniu z wydrążonej tykwy, z której popija się przez słomkę z bambusa. Południowoamerykanie popijają yerba mate o dowolnej porze dnia lub nocy, zmieszaną z lemoniadą lub sokiem.

Przygotowanie yerba mate

Naczynie, w którym będziesz przygotowywać napój, napełnij sypką yerba mate mniej więcej do połowy, ewentualnie do trzech czwartych. Naczynie powinno dać się zamknąć ręką i wymieszać. Gdy będziesz mieć porządnie wymieszane, postaw naczynie na boku i zalej najpierw odrobiną zimnej wody, aby gorąca woda nie sparzyła yerba mate, do naczynia włóż słomkę i zalej gorącą wodą o temperaturze ok. 80°C (nie wrzącą). Yerba mate nie jest cedzony, pije się przez słomkę. Napój możemy doprawić miodem, cukrem, cytryną.