Pyszny patizon: warzywo dyniowate łatwe w uprawie

Smaczny patisonka

Patisonka należy do warzyw owocowych z rodziny dyniowatych. Dynie były uprawiane już około 5000 lat p.n.e. w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Należą więc do najstarszych warzyw uprawnych, z których prawdopodobnie wyhodowano także patisonkę (łac. Cucurbita pepo).

Owoce patisonki są białe lub żółte, tarczowate z falistym brzegiem. Jest to warzyw bardzo dekoracyjne i poetyckie w kształcie. Stanowi ozdobę każdej grządki i ogrodnika.

Patisonka zawiera w 90% wodę. Ponadto zawiera ważne substancje mineralne takie jak sód, potas, wapń i żelazo oraz witaminę C i betakaroten (żółte owoce mają wyższą zawartość betakarotenu). Dzięki zawartości potasu pomaga przeciw obrzękom i działa moczopędnie. Pomaga więc w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi, przywracając organizmowi równowagę.

Roślina patisonki jest jednoroczna, krzaczastego wzrostu. Charakterystyczna dużymi żółtymi kwiatami. Pęd tworzy pusta niedrewniana łodyga z dużymi liśćmi i pędami przypominającymi liany. Może być pokryta ostrzejszymi włoskami. Roślina, jeśli ma dobre warunki bardzo szybko rośnie, natomiast jeśli brakuje jej podlewania lub nadejdzie chłodniejsza pogoda, bardzo szybko więdnie i obumiera.

Patisonka jest smaczna, lekka i dobrze strawna. Zawiera wysoką zawartość błonnika i pomaga organizmowi w prawidłowej przemianie materii. Jest odpowiednia przy dietach odchudzających.

Nasiona patisonki możemy oczywiście już pod koniec lutego/w marcu przednasadzić w domu w doniczce na parapecie. Roślina jest jednak na tyle odporna, że możemy ją sadzić w połowie maja bezpośrednio na grządkę.

Uprawa patisonki

Do uprawy patisonki odpowiednie są cięższe, gliniaste gleby, o wysokiej zawartości składników odżywczych. Glebę zalecamy już jesienią przekopać i zaprawić kompost lub obornik.

Z wysiewem nasion patisonki bezpośrednio na grządkę zalecamy poczekać z wysiewem po Zimnych Ogrodnikach. Nasiona siejemy w rozstawie 100-120cmx60 cm, zawsze około 2-3 nasiona przy sobie. Nie układamy jednak nasion jedno na drugim, zawsze zostawiamy im trochę miejsca. Nie wrzucamy ich więc po prostu do przygotowanego dołka.

Zasadzone nasiona starannie podlewamy. Patisonka podobnie jak cukinia wymaga wilgotniejszej gleby i słonecznego stanowiska. Regularne podlewanie przeprowadzaj przy korzeniach, nie na liście i owoce, najlepiej wieczorem.

Roślinę możemy również na bieżąco dokarmiać, ponieważ tworzy krzaczasty krzew i składników odżywczych jest naprawdę bardzo potrzeba. Możemy dokarmiać nawozami przemysłowymi lub kompostem.

Zbieramy kabaczka patisona

Kabaczek patison ma krótki okres wegetacyjny (około 70 dni) i w idealnych warunkach możemy zbierać owoce już w lipcu. Zbiera się go podobnie jak ogórki. Przy regularnym zbiorze zwiększa się jego plonowanie.

Owoce patisona zbieramy jeszcze niedojrzałe. Jeśli przestrzegamy procedury wysiewu, owoce powinny mieć optymalnie 10 cm średnicy, maksymalnie 15 cm. Starsze owoce mają bardzo twardą skórkę. Owoców nie obcinamy nożem, lecz wykręcamy szypułkę przy łodydze. Gdybyśmy owoce obcinali, grozi przenoszenie chorób.

Jeśli zbierzemy więcej owoców niż jesteśmy w stanie spożytkować, możemy patisona przechować. Podczas ich zbioru należy zadbać o to, aby owoce pozostały nieuszkodzone, bez zarysowań i otarć. Przechowujemy w chłodnym i suchym pomieszczeniu.

Wypróbujcie zupę z patisona, panierowane i smażone patisony, czy zapiekankę z patisona.

Przepisy

Patisony możemy jeść surowe, jako dodatek do sałatek. Nie są jednak aż tak smaczne, dlatego lepiej przygotowujemy je na ciepło. Po przepisy z patisona nie musimy chodzić daleko, kto jest przyzwyczajony gotować z dynią czy cukinią, dla was będzie proste zastąpienie ich patisonami. Pozostali z pewnością wyczarują oryginalny przepis (wydrążonego patisona napełnijcie mieszanką mielonego mięsa, cebulki i przypraw według smaku, posypcie tartym serem i zapiekcie, a będziecie zaskoczeni wspaniałym smakiem. Przede wszystkim zdrowym smakiem.

W miesiącach letnich możemy wykorzystać grillowanie i patisona pokroić, posmarować oliwą z oliwek z czosnkiem i w tej marynacie grillować na grillu zewnętrznym. Jest wspaniałym dodatkiem do mięsa.

Znacie smaczne danie z patisona? Podzielcie się przepisem z przyjaciółmi na Facebooku!

Nasiona patisona zamawiajcie już teraz!

Autor: Hana Michalíková