Owoce egzotyczne – Część 1

Egzotyczne owoce cz. 1 - annona, morwa, pepino i kiwano

Egzotyczne owoce przynoszą do naszych domów kawałek odległych krajów i tropikalnych słońc. W tej serii artykułów przedstawimy Wam najbardziej interesujące owoce z całego świata, które możecie spróbować wyhodować sami lub po prostu kupić w lepiej zaopatrzonych sklepach. Dziś zaczynamy z czterema fascynującymi przedstawicielami – annoną, morwą, pepino i kiwano.

Annona – kremowe owoce tropików

Annona to rodzaj obejmujący około 170 gatunków tropikalnych i subtropikalnych drzew i krzewów pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej. Należą do nich jedne z najsmaczniejszych owoców świata. Najbardziej znane są:

Annona sercowata (Annona reticulata) – owoce mają słodki, kremowy miąższ przypominający w smaku budyń waniliowy
Annona aksamitna (Annona muricata) – znana jako graviola lub soursop, ma największe owoce w rodzaju, ważące nawet do 7 kg
Annona gładka (Annona glabra) – nazywana także jabłkiem bagiennym, rośnie na podmokłych terenach
Annona łuskowa (Annona squamosa) – popularna jako jabłko cukrowe, ma charakterystyczne łuskowate owoce
Annona szorstka (Annona cherimola) – cherimoya, uważana za królową owoców tropikalnych

Uprawa: Annony wymagają tropikalnego lub subtropikalnego klimatu z temperaturami powyżej 10°C. W naszym klimacie można je próbować uprawiać jako rośliny doniczkowe w ogrodach zimowych lub ciepłych szklarniach. Potrzebują żyznej, dobrze przepuszczalnej gleby, regularnego podlewania i wysokiej wilgotności powietrza. W naturalnym środowisku rosną jako niewielkie drzewa wysokości 3-8 metrów.

Wykorzystanie: Owoce annony spożywa się świeże, najlepiej schłodzone. Miąższ można wyjmować łyżką i dodawać do koktajli, lodów, deserów czy jogurtów. W krajach tropikalnych annona jest popularnym składnikiem soków, nektarów i napojów mlecznych. Niektóre gatunki, jak graviola, są cenione w medycynie tradycyjnej.

Morwa – zapomniany skarb naszych ogrodów

Morwa (Morus) to rodzaj drzew i krzewów znany głównie z hodowli jedwabników, ale jego owoce są prawdziwym przysmakiem. Najczęściej spotykane gatunki to:

Morwa biała (Morus alba) – pochodzi z Chin, ma słodkie, białe do różowych owoce
Morwa czarna (Morus nigra) – pochodząca z Azji Zachodniej, z ciemnofioletowymi, soczystymi owocami
Morwa czerwona (Morus rubra) – rodzima dla Ameryki Północnej

Uprawa: Morwa jest bardzo wytrzymałą rośliną, która doskonale rośnie w naszym klimacie. Jest odporna na mróz (wytrzymuje temperatury nawet do -25°C), niewybaczająca co do gleby i nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Preferuje słoneczne stanowiska i przepuszczalną glebę. Może rosnąć jako drzewo wysokości do 10-15 metrów lub być formowana jako krzew. Owocowanie rozpoczyna się zwykle po 3-5 latach od sadzenia.

Wykorzystanie: Owoce morwy można jeść świeże prosto z drzewa, dodawać do muesli, jogurtów czy deserów. Nadają się doskonale na dżemy, soki, wino czy kompoty. W świeżym stanie szybko się psują, dlatego należy je przetwarzać zaraz po zbiorze. Morwa jest bogata w witaminę C, żelazo i antyoksydanty, szczególnie antocyjany, które nadają owocom ciemną barwę.

Pepino – melon grusza z Ameryki Południowej

Pepino (Solanum muricatum), zwane także melonem gruszą lub ogórkiem słodkim, to roślina z rodziny psiankowatych pochodząca z regionu Andy w Ameryce Południowej. Owoce mają delikatnie słodki smak przypominający mieszankę melona i ogórka z nutą gruszki.

Uprawa: Pepino to wieloletnia roślina, która w naszych warunkach klimatycznych jest najczęściej uprawiana jako jednoroczna lub jako roślina doniczkowa. Wymaga ciepłego, słonecznego stanowiska i żyznej, dobrze nawodnionej gleby. Optymalna temperatura dla wzrostu to 18-25°C. Roślina osiąga wysokość 50-100 cm i potrzebuje podpór. W szklarni lub ogrodzie zimowym może owocować przez większą część roku.

Cechy owoców: Owoce pepino są owalne lub okrągłe, wielkości średniej ziemniaka, ważą 100-400 gramów. Skórka jest gładka, jasnożółta z fioletowymi smugami. Miąższ jest soczysty, aromatyczny, o barwie od kremowej do jasnożółtej. Dojrzałe owoce mają delikatnie słodki smak z orzeźwiającą nutą.

Wykorzystanie: Pepino spożywa się zazwyczaj świeże, po obraniu ze skórki. Można je dodawać do sałatek owocowych, koktajli lub jogurtów. Niedojrzałe owoce można wykorzystać jak ogórki – do sałatek warzywnych lub marynować. Pepino jest niskokaloryczne, bogate w witaminę C i potas.

Kiwano – kolczasty ogórek z Afryki

Kiwano (Cucumis metuliferus), zwane także afrykańskim ogórkiem rogowym lub melonkiem kolczastym, to roślina pnąca z rodziny dyniowatych pochodząca z Afryki. Charakteryzuje się bardzo efektownymi, kolczastymi owocami o pomarańczowej skórce.

Uprawa: Kiwano uprawia się podobnie jak ogórki czy dynie. Jest to roślina jednoroczna wymagająca ciepłego, słonecznego stanowiska i żyznej, przepuszczalnej gleby wzbogaconej kompostem. Wysiew nasion prowadzi się od kwietnia w doniczkach w pomieszczeniach lub pod koniec maja bezpośrednio do gruntu. Roślina wytwarza długie pędy (do 3 metrów), które potrzebują podpór lub możliwości rozpinania się po ziemi. Od siewu do zbioru mija około 3-4 miesięcy.

Cechy owoców: Owoce kiwano są owalne, długości 10-15 cm, pokryte charakterystycznymi miękkimi kolcami. Niedojrzałe są zielone, dojrzałe przybierają intensywną pomarańczową lub żółtą barwę. Miąższ jest zielony, galaretowaty, wypełniony licznymi nasionami, o smaku przypominającym ogórka z nutą banana i kiwi – orzeźwiający i lekko kwaskowaty.

Wykorzystanie: Kiwano spożywa się najczęściej świeże – owoce przerzyna się wzdłuż i wyskubuje miąższ łyżką. Można je dodawać do sałatek, koktajli, smoothies lub wykorzystywać jako dekoracyjny dodatek do deserów. Niedojrzałe owoce nadają się do marynowania jak ogórki. Kiwano jest doskonałym źródłem witaminy C, magnezu i potasu, a także zawiera wartościowe antyoksydanty.

Podsumowanie

Wszystkie cztery przedstawione egzotyczne owoce oferują nie tylko wyjątkowe smaki i aromaty, ale także możliwość ciekawych doświadczeń ogrodniczych. Podczas gdy morwa doskonale rośnie w naszym klimacie na zewnątrz, kiwano i pepino można uprawiać w ogrodzie w sezonie letnim, a annony wymagają szczególnych warunków cieplarnianych lub uprawy doniczkowej w pomieszczeniach.

W kolejnych częściach serii o egzotycznych owocach przedstawimy Wam dalsze fascynujące gatunki z całego świata. Czy już próbowaliście któregoś z tych owoców? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach!

Egzotyczne owoce zawsze przyciągały wielu klientów, niektórzy rzucają się na każde nowe odkrycie, które oferuje ich najbliższy hipermarket, inni podchodzą do nich z lekką obawą. Jedno jest jednak pewne. Egzotyczne owoce zawsze były i będą wielkim wyzwaniem dla naszych komórek zmysłowych. Myślicie, że już całą egzotykę macie opanowaną? Wiedzcie więc, że ten artykuł otworzy wam nowe, dotąd niezbadane horyzonty. Skosztujcie zupełnie nowego przypływu kolorów, wariantów i smaków. Zanurcie się w tajemnice owoców o smaku dalekich i tropikalnych miejsc.

Cherimoya - annona

Opisanie smaku tego bardzo niezwykłego owocu z Ameryki Południowej wcale nie jest łatwą sprawą. Opis różni się w zależności od konsumenta. Ktoś w wyśmienitym smaku rozpoznaje raczej truskawkę, a inni skłaniają się ku gruszce lub bananowi. Cherimoya zrywa się z drzewa o wysokości do 5 metrów. Wizualnie ważący pół kilograma owoc przypomina zielony szyszkę. Najlepiej smakują świeżo zerwane, ponieważ najmniejsze nawet obicia obniżają wartość owoców, dlatego są bardzo wrażliwe na transport. To jeden z powodów, że spotykamy się z nimi bardzo rzadko w naszym kraju, ale da się je zdobyć. Annona wymaga ciepłej pogody bez większego wiatru. Jeśli owoce mają być wystarczająco soczyste i smaczne, należy liczyć się z odpowiednim nawadnianiem, więc zwiększona pielęgnacja jest na miejscu. Annonę można wyhodować również w swoim ogrodzie, ale zaleca się to bardziej doświadczonym ogrodnikom z pewną dozą doświadczenia. Kiełkowanie nasion ma swoje specyficzne zasady, które należy przestrzegać. W żadnym wypadku nie dopuśćcie do przeschnięcia nasion. Do kiełkowania wykorzystajcie stratyfikację, czyli torfową podstawę, którą wraz z nasionami włóżcie do lodówki na 70-100 dni. Tak przygotowaną stratyfikację przechowujcie w plastikowym opakowaniu. Nasiona umieszczajcie na głębokości 2,5 cm w ziemi przy idealnych temperaturach około 24°C. Jeśli chcecie mieć w domu prawdziwą rzadkość, to annona wprost się do tego nadaje.

Morwa czarna

Bardzo podobne do figowego drzewo owocowe, które na swoich gałęziach ukrywa skarb w postaci małych czarnych owoców. Można je łatwo pomylić z bardziej znanymi nam jeżynami. Morwa to bardzo wyśmienity owoc, z którego można przygotować pyszny syrop, ale także kompot. Morwa czarna jest na naszym terenie szeroko rozpowszechniona uprawnie. Potrafią wytrzymać na zewnątrz, aż do temperatur -18°C. Zapewnijcie im słoneczne i dobrze przepuszczalne gleby, w których czują się najlepiej. Unikajcie nadmiernego podlewania, które może nieodwracalnie zaszkodzić całej roślinie, i dokładnie nawożcie. Nie bójcie się i już pierwszego roku przytnijcie morwę, dopiero w następnych latach pozwalamy gałązkom na swobodniejszy wzrost. Bez morwy nie byłoby również jedwabiu. Liście właśnie tej rośliny są wprost przysmakiem dla jedwabnika morwowego.

Pepino

Tak, nazwa może nieco prowokować do przemyśleń nad zabawką erotyczną, ale pozory czy nazwa w tym przypadku mogą być bardzo mylące. Pepino to egzotyczny owoc pochodzący z Peru. Jest to mniejszy krzew, który dorasta do 30-50 cm. Na kontynencie europejskim jest od XVIII wieku, kiedy to kazał go uprawiać na swoim dworze Ludwik XVI. Dziś jest rozpowszechniony na całym świecie. Aktualnie przenika także do czeskiej, uprawowej świadomości. Dzięki nieskomplikowanej i łatwej uprawie na pewno w ciągu kilku lat stanie się bardzo popularną rośliną obupłciową. Warunki uprawy są podobne do pomidorów, tylko mają dłuższy okres wegetacji, który mieści się w przedziale między 50 – 60 dni. Sadzą się od kwietnia do połowy maja i to spokojnie nawet do skrzynki balkonowej, gdzie temu półkrzewowi również się wiedzie. Odpowiednim substratem jest torf i dwie części dojrzałego kompostu, a jako dognoienie można użyć klasycznych granulatów. Najlepiej będzie mu w miejscu, gdzie świeci słońce minimum 4 godziny dziennie. Jeśli macie szklarnię, na pewno wykorzystajcie ją na początek, a dopiero później przenieście pepino na stanowisko zewnętrzne. W przypadku, gdy nie macie szklarni do dyspozycji, to nasionko wciśnijcie na głębokość 5 cm i doniczkę umieśćcie od razu za najsłoneczniejszym oknem, gdzie zostawicie ją na 4-5 tygodni.

Kiwano

Ten rodzaj dyniowatego warzywa przypominającego egzotyczny owoc jest najbardziej podobny do dużej cytryny, i to jedynie na poziomie wyglądu. Jeśli chodzi o smak, to tu znajdziemy podobieństwo z ogórkiem, limonką i bananem. Przy ukąszeniu natraficie na dużą ilość pestek, które są jadalne, pełne substancji mineralnych i witamin. Jest to szybko rosnąca jednoroczna liana. Typowa jest powierzchniowa struktura z kłujących włosków. W przypadku, gdy zdecydujecie się na małą innowację na swoim ogrodzie, to kiwano jest idealnym sposobem jak urozmaicić letnie oglądanie najróżniejszych owoców. Liczcie się z tym, że ta roślina będzie potrzebowała podpórki. Uprawa jest bardzo podobna jak w przypadku zwykłych ogórków. Dzięki obfitemu kwitnieniu zachowujcie minimum 70 cm odstępu między sobą. Kiwano sadzi się od lutego do maja. W późniejszym terminie, zbliżającym się do końca maja, sadzi się bezpośrednio do ziemi w ogrodzie. Uwaga przy zbiorze. Jest to bardzo pracochłonna sprawa, przy której potrzebne są rękawice ochronne. Usuńcie z owoców kłujące kolce, aby nawzajem w skrzynce nie poraniły skórki. Dzięki grubej skórce wytrzymają składowane w temperaturze 10-15°C nawet kilka miesięcy.