Pikantna rzeżucha do całorocznej uprawy

Rzeżucha ogrodowa (łac. Lepidium) jest rośliną z rodziny kapustowatych (łac. Brassicaceae). Powszechnie uprawia się rzeżuchę siewną (łac. Lepidium sativum) i rzeżuchę ogrodową (łac. Lepidium sativum var. capitata). Rzeżucha pochodzi z Bliskiego Wschodu, konkretnie z Iraku. Wzmianki o jej korzystnym wpływie na zdrowie pochodzą jeszcze z czasów przed naszą erą. Od tego czasu cieszy się niezmiennie dużą popularnością, a dzięki nieskomplikowanej uprawie bardzo się rozpowszechniła. Bez problemu możesz ją wyhodować również Ty, masz do wyboru kilka odmian. Rodzaje rzeżuchy: rzeżucha ogrodowa, rzeżucha duńska i rzeżucha siewna.

W poniższym artykule przeczytasz, która odmiana rzeżuchy jest najczęściej uprawiana, kiedy uprawa rzeżuchy jest najbardziej korzystna, jak uprawiać rzeżuchę w skrzynce oraz na miseczce z watą. Dowiesz się, że rzeżucha jest cennym źródłem witamin i minerałów. Zaskoczeniem może być fakt, że skiełkowane nasiona zawierają nawet o 500% więcej witamin i innych korzystnych substancji niż same rośliny.

Rzeżucha Duńska - najczęściej uprawiana odmiana

Najczęściej uprawianą odmianą rzeżuchy jest rzeżucha ogrodowa Duńska. Tę odmianę rzeżuchy można uprawiać przez cały rok w skrzynkach z substratem oraz w miseczkach z celulozową watą. Do wysiewu na grządce nie jest zbyt odpowiednia, ponieważ zbiera się ją już przy wielkości ok. 4-6 cm. W rzeczywistości jednak rzeżucha może dorosnąć do wysokości 20-60 cm. Kwiaty, których zwykły hodowca się nie doczeka, są ułożone w gronach i mają białą lub czerwonawo-różową barwę. Owocem rzeżuchy jest łuszczyna.

Uprawa rzeżuchy

Uprawa rzeżuchy jest niezwykle prosta i poradzi sobie z nią każdy, nawet ten, kto nie ma własnego ogródka. Rzeżuchę najczęściej uprawia się w skrzynkach lub doniczkach z ziemią, alternatywą jest miseczka z watą celulozową lub z papierowymi chusteczkami. Idealny do uprawy jest również minizestaw do kiełków roślinnych, do którego wystarczy wysypać dołączone nasiona i zalać wodą. Zaletą uprawy na wacie i w minizestawie jest to, że małe rośliny nie mają kontaktu z ziemią i nie brudzą się od niej. Nasiona rozsypuje się gęsto na powierzchni podłoża lub waty i obficie się polewa. Uwaga, na wacie nasiona nie mogą pływać. Nasiona bardzo szybko zaczną kiełkować i rosnąć. W tym czasie podłoże ani wata nigdy nie mogą całkowicie wyschnąć. Dla lepszego utrzymania wilgoci przykryj pojemnik z wysiewem folią spożywczą lub torebką foliową. Rzeżuchę ogrodową należy podlewać codziennie. Przesuszona rzeżucha przestałaby rosnąć, a ponadto stałaby się gorzka. Przy dobrej pielęgnacji można zacząć zbierać rzeżuchę już po około tygodniu. Minimalna wysokość do zbioru to około 4 cm. Większe rośliny (około 10 cm) można obciąć wyżej i pozwolić im ponownie odrosnąć. Z jednej rośliny można w ten sposób zebrać pyszną rzeżuchę nawet 3 razy. Do wzrostu rzeżucha potrzebuje wystarczająco jasnego stanowiska i temperatury około 20 °C.

Aby przedłużyć okres zbioru, wysiewaj rzeżuchę w około tygodniowych odstępach.

Nasiona rzeżuchy do kiełkowania

Nasiona rzeżuchy ogrodowej nadają się również do kiełkowania. Skiełkowane nasiona nadają się do sałatek, past i na chleb, podobnie jak wyrośnięta rzeżucha. Zawierają wiele witamin i substancji mineralnych, które można uzyskać już w ciągu 2-3 dni. Nasiona uprawiane na kiełki nie potrzebują do swojego rozwoju dużo światła. Skiełkowane nasiona rzeżuchy zawierają nawet o 500% więcej witamin niż dorosłe rośliny.

Do kiełkowania używaj zawsze nasion chemicznie nieoszlifowanych w jakości bio.

Korzystne właściwości rzeżuchy

Rzeżucha zawiera wiele substancji korzystnych dla organizmu ludzkiego. Rzeżucha jest źródłem witaminy C, B1 oraz beta-karotenu. Te witaminy są ważne dla wspomagania odporności i pomagają organizmowi pozbyć się toksyn. Z substancji mineralnych rzeżucha zawiera przede wszystkim potas, żelazo, magnez i wapń. Substancje zawarte w rzeżusze są korzystne dla nerek i dróg moczowych. Jej spożycie jest zatem zalecane osobom cierpiącym na częste zapalenia pęcherza moczowego i nerek. Rzeżucha wspomaga również produkcję soków trawiennych, które pobudzają działanie pęcherzyka żółciowego i wątroby. Jeśli zatem dodacie rzeżuchę do tłustszych i trudniej strawnych potraw, ułatwicie sobie trawienie i unikniecie uczucia ciężkości po jedzeniu. Korzystne właściwości rzeżuchy wykorzystywane są również przy leczeniu przeziębienia, kaszlu i chorób dróg oddechowych.