Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus): uprawa i kuchnia

Rzadkością wśród traw jest trawa cytrynowa

Trawa cytrynowa, cymbopogon citratus, to tropikalna trawa, która jest znana z kuchni azjatyckiej. To wąskie, około półmetrowe szarozielone źdźbła, które w dużej mierze przypominają zwykłą trawę. Trawa cytrynowa lub w skrócie cytrynela ma cytrynowy zapach, jednak nie ma kwaśnego smaku cytryny.

Jej ojczyzną są tropikalne obszary Cejlonu i Indii, gdzie rośnie niemal wszędzie. Właściwości trawy cytrynowej znali już starożytni Egipcjanie 3000 lat temu. Tubylcze plemiona w Azji i środkowej Afryce do dziś używają jej jako wspomagającego leczenia malarii, grypy i zaburzeń nerwowych. Do leczenia kaszlu i na reumatyzm używana jest w Indiach, natomiast do regularnego oczyszczania krwi stosuje się ją w Chinach. W medycynie naturalnej wykorzystywana jest przede wszystkim do leczenia paradontozy. W naszych warunkach uprawiamy ją w ogrodach, ale także w doniczkach na balkonie czy we wnętrzu.

Dla trawy cytrynowej używamy nazw cytrynela, lemongrass, lenabat lub sereh. Nazwę ma odwodzoną od swojego przenikliwego cytrynowego zapachu.

Uprawa trawy cytrynowej

Trawa cytrynowa, po łacinie Cymbopogon citratus, to egzotyczna trawa, która dorasta do wysokości 1 - 1,5 m. Należy do rodziny wiechlinowatych (łac. Poaceae). Jest spokrewniona np. z bambusem, kukurydzą i ryżem.

To wąskie, około półmetrowe zielone źdźbła, uderzająco podobne do cebuli dymki zwanej scallion. Tworzy gęste aromatyczne kępy tych źdźbeł.

Trawę cytrynową uprawiamy również w doniczce, którą możemy od wiosny do jesieni umieścić w słonecznym miejscu w ogrodzie czy na balkonie. Dla dorosłej rośliny cytryneli odpowiednia jest doniczka o minimalnej średnicy 20 cm, aby roślinka zachowała zawartość olejków zapachowych.

We wnętrzu umieszczamy ją w stanowisku z orientacją na południe.

Nasiona trawy cytrynowej sadzimy do gleby gliniasto-piaszczystej lub do substratu przeznaczonego do uprawy roślin subtropikalnych. Wcześniej do inspektu. Sadzimy je płytko, zasypujemy cienką warstwą ziemi i cały inspekt przykrywamy folią i zapewniamy w pomieszczeniu stałą temperaturę 22-23°C. Nasionka trawy cytrynowej wykiełkują w ciągu około 10-20 dni. Od czasu do czasu nasionka spryskujemy.

Młode rośliny przenosimy do doniczki i obficie je podlewamy. Roślinka trawy cytrynowej lubi słoneczne stanowisko (przynajmniej 6 godzin słońca dziennie) i z wystarczającą ilością podlewania. Uważamy na to, aby nie przelać cytryneli, ponieważ nie znosi nadmiernego uwilgotnienia, dlatego podlewamy ją tylko wtedy, gdy gleba jest sucha. Nie znosi mrozów, dlatego na zimowanie przenosimy ją do wnętrza w chłodne miejsce (około 10°C) i oczywiście ograniczamy podlewanie.

Kiedy trawa cytrynowa jest wystarczająco silna, możemy zacząć ją przycinać tuż nad powierzchnią gleby. Następnie obieramy ją, kroimy lub rozbijamy, aby uwolnić olejki eteryczne. Trawy cytrynowej używamy świeżej, suszonej lub mrożonej.

Trawa cytrynowa jest w domu w kuchni indyjskiej i tajskiej

Charakterystyczną rośliną dla kuchni indyjskiej i tajskiej jest właśnie trawa cytrynowa. Doskonale komponuje się z imbirem, kolendrą, chili, curry lub mlekiem kokosowym. Cytrynowcem doprawiamy ryby, owoce morza, krewetki, mięso z kurczaka i ryż. Sałatki doprawiamy końcówkami trawy, twardsze końce łodyg dodajemy do wywarów, ale przed samą konsumpcją je usuwamy.

Trawa cytrynowa ma działanie antybakteryjne, dlatego możemy z niej przygotować odwar przy przeziębieniu. Jest składnikiem perfum, ale także środków czyszczących, które wzbogaca o piękny cytrynowy zapach. Możemy wzbogacić nią kąpiel, która na pewno orzeźwi.

Tropikalna cytrynela pomoże ci się skoncentrować

Do leczenia dolegliwości żołądkowych, zwiększenia koncentracji, wspomagania myślenia, bólów głowy przydatna jest trawa cytrynowa, która swoim zapachem przypomina także znaną melisę. Jest pomocna przy objawach grypy i przeziębienia, działa analgetycznie i antypiretycznie. Możemy jej użyć także do leczenia grzybiczych infekcji skóry, zaburzeń nerwowych, depresji, do leczenia astmy, reumatyzmu i zakażenia Helicobacter pylori. Trawa cytrynowa ma też działanie antyoksydacyjne, które spowalnia starzenie.

Zawiera substancje - olejki eteryczne, konkretnie cytral, nerol, limonen, linalol i geraniol.

Trawy cytrynowej możemy użyć także w aromaterapii w ten sposób, że zagotujemy w 2 litrach wody 1 wyrównaną łyżkę suszonej rośliny i mieszankę umieścimy w pomieszczeniu, w którym przebywamy najwięcej czasu. Zapachowa mieszanka wywoła u was dobry nastrój, jak i przepędzi stres oraz zmęczenie.

Trawa cytrynowa Cymbopogon citratus lub lemongrass to tropikalna egzotyczna trawa, która dorasta do wysokości 1 - 1,5 m. Uprawiamy ją z nasion, które wcześniej przedhodowujemy w inspekcie w ciągu lutego - marca. Następnie małe rośliny wysadzamy do doniczki, którą umieszczamy na balkonie lub w ogrodzie. Trawa cytrynowa lubi słoneczne miejsca i dużo wilgoci.

Kiedy roślina jest wystarczająco silna, możemy zacząć ją przycinać. Charakterystyczny jest dla niej zapach cytryny, ale nie smakuje jak cytryna. Lemongrass używamy jako przyprawa do egzotycznych potraw, owoców morza lub tradycyjnego azjatyckiego kurczaka.

Trawa cytrynowa ma działanie antybakteryjne, analgetyczne, antypiretyczne i antyoksydacyjne. Cytrynela orzeźwi i zdezynfekuje powietrze we wnętrzu i jest skutecznym środkiem odstraszającym!