Świeży szpinak to zdrowe sezonowe warzywo o wysokiej zawartości witaminy C i minerałów. W naszym kraju znanych jest 20 gatunków odmian szpinaku.

Świeży szpinak (łac. Spinacea oleracea) to zdrowe sezonowe warzywo o wysokiej zawartości witaminy C i składników mineralnych. U nas znanych jest 20 gatunków odmian szpinaku. Podaje się go gotowany lub tylko lekko duszony jako szpinak liściowy. Stosowanie surowego szpinaku, popularne na przykład we Włoszech, jako sałatka, daje ciekawe możliwości. Szpinak jest rośliną dwupienną, rośliny męskie szybko rozwijają łodygę kwiatową, żeńskie mają więcej liści i przechodzą w kwitnienie znacznie później. Odmiany jednopienne posiadają obie płcie i żeński typ wzrostu, dzięki czemu wzrasta plon, a rośliny pozostają dłużej użyteczne. Szpinak ze względu na krótki okres wegetacji wynoszący 7 do 8 tygodni jest bardzo dobrą rośliną przedplonową lub następczą.

Gleba i siew szpinaku

Dobrze się rozwija wszędzie na wszystkich spulchnionych i próchniczych glebach ogrodowych. Na ciężkich, wilgotnych i zagęszczonych glebach rośnie słabo. W czasie suszy bardzo łatwo przechodzi w kwitnienie. Jako typowa roślina długiego dnia, która latem bardzo szybko kwitnie i daje wystarczający plon tylko wiosną lub jesienią, szpinak ma bardzo ograniczony okres siewu, na który mogą również wpływać właściwości odmianowe.

Nawożenie szpinaku

Szpinak z reguły zadowala się słabym nawożeniem. Kompost i nawozy wieloskładnikowe są wystarczające. Jeśli przewidujemy podwójny zbiór, dokarmiamy po pierwszym cięciu saletrą wapniowo-amonową. Utrzymujemy jednak stale dostateczne nawodnienie i pielenie. Szpinak atakują również szkodniki, przede wszystkim chwiliki. Stosujemy przeciwko nim siatki ochronne przed owadami i oprysk przeciwko mszycom.

Potrzebujemy Twojej zgody na używanie plików cookie, m.in. aby pokazywać Ci informacje dopasowane do Twoich zainteresowań.